Txhua tus neeg mob ntshav qab zib xav ua kom nws tus kheej nrog noj qab zib kom noj qab haus huv tsis yog nyob hauv lub caij sov nkaus xwb, tabsis kuj tseem nyob hauv lub caij txias. Ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws yuav ua rau jam tsis tas siv cov piam thaj ntau, uas yog qhov txaus ntshai heev ntawm tus kab mob no.
Nws yog nyob rau hauv lub jam tias tag nrho cov ntim ntawm cov vitamins thiab minerals uas muaj nyob hauv cov txiv ntoo tshiab thiab txiv hmab txiv ntoo yuav tau tshwj tseg. Yuav luag txhua qhov tseem ceeb muaj nyob hauv txawm muaj kev kho cua kub ntev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv rau, daim ntawv qhia ua tseem yooj yim thiab pheej yig.
Jam uas tsis muaj suab thaj yuav tsum to taub hauv nws cov kua txiv. Xws li cov khoom lag luam yuav muaj tsawg kawg ntawm cov calories thiab yuav tsis ua rau:
- hnyav;
- ntshav qab zib poob;
- teeb meem plab zom mov.
Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo siv yuav tsuas yog nqa cov txiaj ntsig rau lub cev thiab pab nws kom zoo dua li qhov mob khaub thuas thiab ntau yam kab mob.
Yuav luag txhua cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsim nyog rau kev txiav txim siab tsis muaj qab zib, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas lawv muaj txaus tuab thiab muaj ntsis siav, qhov no yog txoj cai yooj yim, thiab ntau cov zaub mov txawv tam sim ntawd hais txog nws.
Cov khoom siv ua ntej yuav tsum tau muab ntxuav, sib cais los ntawm cov paj thiab qhuav. Yog hais tias lub txiv ntseej tsis dhau cov kua txiv, tom qab ntawd nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev ua noj ua haus, koj yuav xav tau ntxiv dej.
Plum jam
Daim ntawv qhia muab 2 phaus ntawm plums, uas yuav tsum tau siav thiab muaj ntsis swm. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab ntxhua kom huv si thiab yuav tsum muab cais tawm ntawm cov noob.
Cov hlais cov quav ntim tau tso rau hauv lub ntim uas lub rhaub yuav siav thiab tawm rau 2 teev kom cov kua txiv sawv. Tom qab ntawd, lub taub ntim tau muab tso rau ntawm hluav taws qeeb thiab siav, tsis tu ncua kom sib tov. Tom qab 15 feeb los ntawm lub sijhawm ntawm lub rwj, qhov hluav taws kub yog muab tua thiab yav tom ntej jam tso cai kom txias thiab infuse rau 6 teev.
Ntxiv mus, cov khoom yog hau rau lwm 15 feeb thiab tseg rau 8 teev. Tom qab lub sijhawm no, kev tswj hwm tib yam yog ua ob zaug ntxiv. Ua kom cov khoom tiav tiav ntom ntom ntxiv, cov ntaub ntawv nyoos tuaj yeem raug rhaub siv cov tshuab thev naus laus zis dua. Thaum kawg ua noj ua haus, ib tablespoon ntawm ntuj muv zib ntab yuav ntxiv.
Kub kub yog nteg tawm ntawm lub rhawv zeb thiab pub kom txias. Tsuas yog tom qab qab zib ua kaub puab yog tsim rau saum npoo ntawm qhov ziab (qhov ncaj ntawm lub suab thaj crust), nws tau them nrog parchment lossis lwm daim ntawv, qhwv nrog twine.
Koj tuaj yeem khaws jam tsis muaj suab thaj los ntawm plums hauv qhov chaw txias, xws li hauv tub yees.
Cranberry jam
Qhov kev npaj no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg hauv tsev neeg, thiab daim ntawv qhia ntawm no kuj yooj yim heev. Vim cov nplua nuj cov ntsiab lus ntawm cranberries hauv cov vitamins, jam los ntawm no cov txiv hmab txiv ntoo yuav yog txoj hauv kev zoo los tiv thaiv kab mob kis.
Rau kev ua noj, koj yuav tsum tau noj 2 phaus ntawm xaiv cranberries, uas yuav tsum tau cais tawm ntawm nplooj thiab twigs. Lub txiv hmab yog ntxuav hauv qab dej ntws thiab tso cai rau kom ntws. Qhov no yuav ua tau los ntawm folding lub cranberries nyob rau hauv ib tug colander. Sai li nws dries, lub Berry yog pauv mus rau tshwj xeeb npaj khob hub thiab them nrog ib lub hau.
Ntxiv mus, daim ntawv qhia pom zoo noj ib lub thoob loj lossis lauj kaub, muab ib qho hlau sawv ntawm nws qhov hauv qab lossis tso daim ntaub nyias nyias tso hauv ob peb txheej. Lub hwj tau muab tso rau hauv lub taub ntim thiab ntim dej kom txog thaum nruab nrab. Ua noj jam dua li tsis muaj cua sov thiab nco ntsoov tias cov dej tsis npau npau.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias koj yuav tsum tsis txhob nchuav dej kub, vim qhov no yuav ua rau lub txhab nyiaj tawg vim qhov kub txawv.
Hauv qab ntawm lub qhov cub, cranberries yuav zais cov kua txiv thiab maj mam zuj zus. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo tau daws, koj tuaj yeem nchuav ib feem tshiab rau hauv lub hwj kom txog thaum lub khob kom puv.
Thaum lub thawv puv tas, cov dej xa tuaj rau hauv lub xeev npau npau thiab txuas ntxiv rau kom tsis muaj menyuam. Cov iav hwj tuaj yeem tiv taus:
- 1 litre muaj peev xwm rau 15 feeb;
- 0.5 liv - 10 feeb.
Thaum lub jam tau npaj tiav, nws tau them nrog lub hau thiab txias.
Raspberry jam
Daim ntawv qhia ntawm no zoo ib yam li yav dhau los, koj tuaj yeem noj raspberry jam yam tsis muaj qab zib. Txhawm rau ua qhov no, noj 6 phaus kua txiv thiab ua tib zoo txiav tawm cov khib nyiab. Nws tsis raug nquahu kom ntxuav cov khoom, vim tias nrog rau dej, kua txiv kom huv si tseem yuav tawm mus, yam uas tsis muaj nws yuav tsis tuaj yeem ua rau tws kom zoo. Los ntawm txoj kev, hloov ntawm qab zib, koj tuaj yeem siv stevioside, cov zaub mov txawv ntawm stevia yog qhov ntau heev.
Cov txiv hmab txiv ntoo yog pw hauv qhov tsis muaj kab mob 3-liter hub. Tom qab txheej tom ntej ntawm raspberries, lub hub xav tau kom huv si kom tsis txhob txhawm rau tias cov txiv hmab txiv ntoo tau tamped.
Tom ntej no, nqa ib lub thoob loj ntawm cov hlau uas siv tau thiab npog nws hauv qab nrog daim ntaub nyias nyias lossis ib txoj phuam chav ua noj ua haus zoo nkauj. Tom qab ntawd, lub thawv ntawv yog ntsia rau ntawm lub litter thiab lub thoob yog ntim nrog dej kom lub hub nyob hauv cov kua los ntawm 2/3. Sai li cov dej npau, nplaim taws yog txo thiab simmered jam hla tsawg tshav kub.
Sai li cov berries cia cov kua txiv thiab txiav txim, koj tuaj yeem ntxiv cov seem uas yog rau lub hwj tau ntim. Ua noj jam tsis muaj suab thaj los ntawm raspberries rau li 1 teev.
Tom qab hais tias, lub jam yog poured rau hauv npaj sterile jars thiab dov. Khaw xws li workpiece hauv qhov chaw txias.
Cherry jam
Xws li jam tsis muaj suab thaj tuaj yeem noj ua zaub mov ywj siab los yog npaj cov khoom qab zib raws nws. Rau Cherry jam yam tsis muaj suab thaj, koj yuav tsum tau noj 3 kiloos ntawm berries. Nws yuav tsum tau ntxuav kom huv (feem ntau qhov no ua tiav 3 zaug). Thaum pib, koj yuav tsum tsau cov txiv ntoo qab zib rau ob peb teev. Ntxiv mus, cov txiv hmab txiv ntoo tau muab tshem tawm los ntawm cov noob thiab nchuav rau hauv ib lub taub ntim (txhaws los ntawm 2/3, txwv tsis pub cov khoom lag luam yuav pib rhaub kom zoo thaum lub sijhawm ua noj), qhov twg yav tom ntej jam yuav siav.
Cov ntim tau muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab tshaj li tsawg tshav kub, lub jam yog coj mus rau lub rhaub. Txij lub sijhawm no, qab zib uas tsis muaj suab thaj yuav tsum tau muab txiav kom ntev dua 40 feeb. Lub sijhawm ntev ntawm lub sijhawm no, qhov tuab tuab ntawm cov zaub mov zoo yuav tig tawm. Npaj cov khoom qab zib yam uas tsis muaj suab thaj yog hliv rau hauv hwj thiab corked. Kev cia khoom tuaj yeem nyob hauv chav tsev sov. Qhov jam no rau cov ntshav qab zib haum txig rau hauv cov zaub mov thawm xyoo.
