Tag nrho cov xaiv ntawm cov khoom lag luam khoom noj rau cov ntshav qab zib yog ua raws li glycemic index (GI) thiab, raws li qhov no, cov zaub mov noj tau muab tso ua ke. Qhov qis dua GI, qis yuav yog cov ntsiab lus ntawm XE, uas tau coj los suav thaum suav cov koob tshuaj txhaj nrog ultra-luv insulin.
Kev xaiv zaub mov rau cov neeg mob ntshav qab zib yog qhov dav heev, uas tso cai rau koj ua ntau yam tais diav, txawm tias khoom noj qab zib, tab sis tsis muaj qab zib. Cov zaub mov noj txhua hnub ntawm tus neeg mob yuav tsum muaj zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab tsiaj cov khoom noj.
Tus naj npawb ntawm cov pluas noj uas muaj ntshav qab zib yuav tsum muaj tsawg kawg yog tsib zaug hauv ib hnub thiab nco ntsoov xam nrog thawj qhov kev kawm. Cov ntaub ntawv yuav nthuav tawm hauv qab no - nws puas tuaj yeem noj taum kua zaub rau cov ntshav qab zib hom 2, cov khoom xyaw "nyab xeeb" rau nws txoj kev npaj tau xaiv thiab lub tswvyim ntau ntawm GI raug txiav txim siab.
GI tswvyim
Lub tswvyim ntawm GI yog hais txog daim duab ua piv txwv qhia txog cov nyhuv ntawm cov khoom lag luam tom qab nws siv rau ntshav qab zib cov ntshav. Qhov qis dua glycemic Performance index, qhov khoom nyab xeeb dua. Tseem muaj cov khoom lag luam ntawm kev cais tawm, piv txwv li, carrots, nyob rau hauv uas tus ntsuas nyoos yog 35 units, tab sis hauv rhaub nws yog siab dua qhov kev tso cai tso tawm.
Tsis tas li ntawd, qhov glycemic Performance index tau cuam tshuam los ntawm tus qauv ntawm kev kho cua sov. Rau cov ntshav qab zib, nws yog txwv tsis pub kib zaub mov thiab siv ntau ntawm cov roj zaub hauv kev ua noj. Tsis muaj txiaj ntsig dab tsi hauv cov tais diav li, tsuas yog muaj cov cholesterol thiab calories ntau.
Lub glycemic Performance index tau muab faib ua peb theem, raws li qhov twg, koj tuaj yeem tsom mus rau qhov xaiv txoj cai ntawm cov khoom noj khoom haus thiab ua zaub mov noj.
Qhov taw qhia GI:
- Txog 50 PIECES - zaub mov muaj kev nyab xeeb rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab tsis cuam tshuam rau qhov nce ntshav qab zib.
- Txog li 70 PIECES - nws tau tso cai kom suav nrog cov khoom zoo li no qee zaus hauv tus neeg mob lub cev.
- Los ntawm 70 units thiab sab saud - xws li zaub mov tuaj yeem ua rau hyperglycemia, nws nyob hauv qab kev txwv nruj tshaj plaws.
Raws li qhov tau hais dhau los, tag nrho cov khoom noj uas muaj ntshav qab zib yuav tsum tau npaj los ntawm cov khoom noj uas muaj glycemic index tsis tshaj 50 units.
Zoo Pea Cov Kua Mis
Pea kua zaub tuaj yeem npaj tau ob qho tib si hauv dej thiab hauv cov nqaij ua kua, tab sis nws yuav tsum tsis txhob muaj roj. Ua li no, muab cov nqaij coj mus rau lub rhaub thiab tso dej. Tus txheej txheem no yog ib qho tsim nyog kom tau tshem tawm cov khoom noj los ntawm tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab, zoo li yuav tau tshem tawm cov "ntau dhau" rau cov khoom noj khoom haus.
Nws yog qhov zoo dua tsis siv qos yaj ywm thiab carrots hauv kev ua noj, raws li lawv cov glycemic Performance index yog siab dua qhov nruab nrab. Yog tias koj tseem txiav txim siab ntxiv cov qos yaj ywm rau cov kua zaub, tom qab ntawd nws yuav tsum tau tsau ib hmos hauv dej txias, yav dhau los txiav rau hauv daim. Qhov no yuav pab tshem tawm cov ntau cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm lub raj.
Pea kua zaub rau cov ntshav qab zib yog ib qho kev kawm ua ntej uas yuav txaus lub cev nrog ntau cov vitamins thiab minerals. Ntxiv mus, polka dots muaj cov tshuaj arginine, uas zoo sib xws hauv kev ua haujlwm ntawm insulin.
Cov khoom lag luam nrog GI qis (txog 50 PIECES) uas tuaj yeem siv rau taum mog:
- Zuaj ntsuab thiab daj peas;
- Fresh ntsuab peas;
- Zaub paj zaub
- Dos;
- Tshuaj Ntsaws;
- Cov kua txob qab zib;
- Qij
- Zaub ntsuab - zaub txhwb qaib, dill, zaub qhwv, oregano;
- Nqaij qaib ntaus;
- Nqaij nyuj;
- Qaib ntxhw;
- Luav nqaij.
Yog tias cov kua zaub siav hauv nqaij nqaij, tom qab ntawd cov nqaij xaiv tau muaj roj tsawg, nws yog qhov tsim nyog yuav tau tshem tawm cov rog thiab tawv nqaij los ntawm lawv.
Pea Cov Lus Qhia Ua Diav
Qhov tsim nyog nqaij ua ke nrog peas yog nqaij nyug. Yog li koj yuav tsum noj cov taum mog kua zaub rau cov nqaij nyug. Nws zoo dua rau noj cov taum tshiab thiab khov rau lub caij ntuj no.
Tag nrho cov no yuav txo lub sijhawm ua noj ua haus, ntxiv rau, xws li cov zaub no muaj ntau cov vitamins thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua. Cov zaub mov no tuaj yeem noj tau ob qho tib si ntawm lub qhov cub thiab hauv cov qeeb qeeb, ntawm hom coj ua.
Nws yog qhov zoo dua tsis ua daim ntawv ci rau cov kua zaub kom tsis txhob nce cov calories ntau ntawm cov zaub mov thiab roj (cholesterol). Tsis tas li ntawd, thaum kib zaub poob ntau yam khoom muaj txiaj ntsig.
Thawj daim ntawv qhia rau taum mog kua zaub yog classic, nws yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- Cov nqaij nyuj tsis muaj rog - 250 grams;
- Fresh (khov) peas - 0.5 kg;
- Dos - 1 daim;
- Dill thiab parsley - ib pawg;
- Qos - ob daim;
- Qij - 1 clove;
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Txhawm rau pib nrog, ob lub qos yaj ywm yuav tsum tau txiav rau hauv plaub fab thiab soaked dhau ib hmo hauv dej txias. Tom ntej no, nqaij nyuj, roj ntawm peb centimeters, npau npau kom txog thaum kev sib tw ntawm ob lub rwj (ntws thawj zaug rhaub dej), ntsev thiab kua txob rau saj. Ntxiv taum thiab qos yaj ywm, ua noj rau 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov kib thiab simmer rau lwm ob feeb dua li tsawg cua sov hauv qab lub hau. Finely chop zaub thiab ncuav rau hauv zaub mov tom qab ua noj.
Fry: raug txiav cov dos thiab kib hauv ib qho me me ntawm cov roj zaub, nplawm tsis tu ncua rau peb feeb, ntxiv tws qej thiab simmer rau lwm feeb.
Qhov thib ob daim ntawv qhia rau taum mog nrog rau kev pom zoo cov khoom lag luam xws li broccoli, uas muaj GI tsawg. Rau ob qhov kev pabcuam koj yuav xav tau:
- Qaug peas - 200 grams;
- Fresh los sis khov broccoli - 200 grams;
- Qos - 1 daim;
- Dos - 1 daim;
- Cov dej lim - 1 liter;
- Zaub roj - 1 tablespoon;
- Qhuav dill thiab basil - 1 teaspoon;
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Yaug cov peas hauv qab dej ntws thiab ncuav mus rau hauv lub lauj kaub dej, ua noj dhau li cua sov tsawg dua 45 feeb. Txo tag nrho cov zaub thiab muab tso rau hauv qhov cub kub kib nrog roj roj, ua noj rau tsib mus rau xya feeb, nplawm tsis tu ncua. Ntsev thiab kua txob cov zaub uas koj xav tau tom qab kib. 15 feeb ua ntej ua noj peas, ntxiv toasted zaub. Thaum muab cov kua zaub, nchuav nrog cov tshuaj ntsuab qhuav.
Xws li taum mog kua zaub nrog zaub cob pob tuaj yeem ua zaub mov noj tag nrho, yog tias nplua nrog cov neeg tawg ua los ntawm cov rye cij.
Cov lus pom zoo rau xaiv cov kev kawm thib ob
Kev noj zaub mov kom ntshav qab zib txhua hnub yuav tsum muaj ntau yam thiab ua kom sib npaug. Qhov no yuav tsum muaj cov txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab tsiaj. Qhov tom kawg nyob rau qhov loj ntawm cov khoom noj - cov no yog cov khoom noj siv mis thiab qaub-mis, thiab nqaij cov tais diav.
Piv txwv li, cov nqaij qaib txiav rau cov ntshav qab zib muaj GI tsawg thiab tuaj yeem muab ob qho tib si rau noj su thiab noj hmo. Tag nrho cov no yog vim muaj qhov tseeb tias hauv nqaij qaib tsis muaj carbohydrates. Tsuas yog cov protein tsis cuam tshuam rau qhov nce ntawm cov ntshav qab zib.
Txoj cai tseem ceeb yog ua noj minced nqaij koj tus kheej los ntawm nqaij qaib mis tsis muaj tawv nqaij. Cov txheej txheem ntawm kev kho cua sov yog tso cai rau xaiv ntawm koj tus kheej kev txiav txim siab, tab sis chav ua noj cutlets yog qhov tseem ceeb tshaj plaws.
Ntawm lub rooj noj qab haus huv cov lus, garnishes ntawm cov khoom lag luam hauv qab no raug tso cai:
- Cov pob kws - buckwheat, pearl barley, xim av (xim av) mov, nplej pob kws;
- Cov zaub - lws suav, txiv lws suav, dos, qij, zucchini, zaub cob pob, qab zib kua txob, zaub paj, zaub qhwv, turnips, kua txob ntsuab thiab liab.
Feem ntau, sab lauj kaub tais diav rau cov neeg mob ntshav qab zib tuaj yeem ua kom tau noj hmo yog tias npaj los ntawm ntau cov zaub. Tsis tas li ntawd, cov zaub mov zoo li no yuav tsis ua rau muaj ntshav qab zib nyob rau hmo ntuj, uas lav tau qhov kev noj qab haus huv ntawm tus neeg mob.
Daim vis dis aus hauv tsab xov xwm no tham txog cov txiaj ntsig ntawm taum paj.
