Cov neeg mob uas muaj ntshav qab zib txhua yam yuav tsum tau txwv lawv tus kheej rau qee yam khoom noj. Cov neeg feem coob yuav tsis txhob poob qab. Tab sis yuav luag txhua tus neeg tuaj yeem nrhiav lwm txoj kev xaiv.
Txij li thaum yau, ntau tus neeg tau dhau los ua txoj hauv kev zoo li cov khoom noj muaj mis nyuj. Ntawm ntshav qab zib, nws yog contraindicated vim muaj cov ntsiab lus qab zib. Txawm li cas los xij, muaj cov ntawv qhia rau ua kua mis tsis muaj qab zib, uas yog qhov zoo rau ntawm lub rooj noj haus. Nws yuav tsum tau npaj tsuas yog los ntawm cov khoom noj nrog lub glycemic index (GI) tsawg.
Cov lus piav qhia txog lub tswvyim ntawm GI yuav raug muab rau hauv qab no, ntawm lub hauv paus no, cov khoom lag luam raug xaiv hauv cov zaub mov txawv rau cov khoom noj muaj mis ua kua. Cov txiaj ntsig ntawm kev ua kua mis ua kua thiab kev noj haus rau tus mob ntshav qab zib tau piav qhia.
Glycemic qhov ntsuas ntawm cov kua mis
Lub tswv yim ntawm GI yog hais txog qhov ntsuas digital ntawm kev nce nqi ntawm cov ntshav nce ntxiv tom qab noj ib qho khoom tshwj xeeb. Txog cov ntshav qab zib, cov zaub mov uas muaj GI txog 50 PIECES yog xaiv, uas ua cov zaub mov tseem ceeb.
Qee zaum nws raug tso cai rau suav cov zaub mov nrog qhov ntsuas txog li 70 ntu hauv cov zaub mov uas mob ntshav qab zib, tsis pub ntau tshaj ob peb zaug hauv ib lub lis piam, thiab tom qab ntawd, hauv qee qhov me me. Txhua yam zaub mov uas muaj qhov ntsuas ua ntau tshaj ntawm 70 units yuav ua rau cov ntshav qab zib nce siab, thiab vim li ntawd, ua rau hyperglycemia. Thiab nrog hom mob ntshav qab zib hom ob, cov zaub mov txaus ntshai ua rau kev hloov pauv ntawm tus kabmob mus rau ib hom hom insulin.
GI ntawm cov mis yuav yuav yog 80 PIECES, vim nws muaj suab thaj. Rau cov neeg mob ntshav qab zib, muaj cov zaub mov txawv thaum ua kua mis khov yog npaj nrog lub qab zib, piv txwv li, stevia. Nws cov GI yuav yog nyob hauv kev lees paub uas tau txais thiab yuav tsis cuam tshuam rau cov ntshav qabzib.
Hauv qab no yog cov npe ntawm cov zaub mov GI tsawg uas tuaj yeem siv tau ua kua mis:
- tag nrho cov mis;
- skim nyuj mis;
- instant gelatin;
- sweetener, tsuas yog xoob (stevia, fructose).
Cov kua mis uas tsis muaj suab thaj tsis tuaj yeem nqa tom khw, qhov tseem ceeb yog ua tib zoo kawm nws cov lus.
Txhua Hais Txog Cov Khaub Ncaws Muaj piam thaj Dawb
Cov piam thaj tsis muaj piam thaj muaj muag nyob hauv ntau lub tsev loj, thiab nws yuav tsum noj raws li GOST xwb. Yog tias daim ntawv sau hais tias "tsim tawm raws li TU", ces cov khoom lag luam no muaj cov zaub thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo.
Lub npe tseeb rau cov kua mis yog “tag nrho cov mis nyuj muaj haus”; yuav tsum tsis muaj lwm lub npe. Tsis tas li, cov khoom ntuj tso tawm tshwj xeeb hauv cov kaus poom, tsis muaj yas lossis raj.
Cov ntaub ntawv qhia txog mis nyuj ua ntej no tsuas muaj mis nyuj, qab zib thiab qab zib xwb. Lub xub ntiag ntawm cov khoom kawg yog tsuas yog hauv cov khoom muaj suab thaj. Yog li, peb tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov qauv tseem ceeb rau kev xaiv lub khw muag mis nyuj:
- tsuas yog mis nyuj thiab qab zib;
- cov khoom ntim tsuas yog hauv cov pob zeb txhawb ntxiv;
- Cov mis nyuj ua tau tsim raws li GOST, thiab tsis yog ua raws li lwm cov cai thiab cov qauv;
- muaj qhov tsis hnov tsw mis;
- xim dawb lossis daj me ntsis.
Feem ntau, kom txuag tau ntawm kev tsim cov mis ua kua, cov tuam ntxhab ntxiv cov zaub mov ntawm cov zaub mov, xws li cov siv roj txiv ntoo, rau nws. Thiab nws, nyeg, cuam tshuam tsis zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Cov zaub mov noj rau cov kua mis ua kom yooj yim yog qhov yooj yim - koj yuav tsum noj cov mis uas muaj roj, uas tsis tau hla dhau los ntawm cov khoom sib cais, thiab ziab ib feem ntawm cov dej los ntawm nws mus rau qhov xav ua.
Nws hloov tawm tias cov mis nyuj ua kua yog cov muaj mis nyuj.
Cov txiaj ntsig ntawm cov kua mis
Yog hais tias qhov kev npaj tau siv cov zaub mov tiag tiag rau cov kua mis, ces cov khoom zoo li no muaj nqi tshwj xeeb rau tib neeg kev noj qab haus huv. Ua ntej, vim qhov tseeb tias mis nyuj muaj kua nyeem, tom qab ntawd muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntau dua hauv nws.
Siv 2 diav ntawm cov khoom no ib hnub, ib tus neeg txhim kho cov pob txha, hniav thiab cov leeg. Cov kua mis ua rau tseem pab kom muaj dag zog sai sai ntawm lub cev nqaij daim tawv tom qab ua kis las. Cov khoom no txhim kho lub zeem muag, lub hlwb ua haujlwm thiab nce lub cev tiv thaiv kab mob thiab cov kab mob ntawm ntau yam etiologies.
Nrog rau cov kua mis, cov calcium thiab potassium nkag mus rau tib neeg lub cev hauv qhov ntau txaus. Tsis tas li ntawd, cov khoom muaj nplua nuj nyob hauv cov tshuaj hauv qab no:
- Vitamin A
- B vitamins;
- Vitamin C
- Vitamin D
- vitamin PP;
- selenium;
- phosphorus;
- hlau
- zinc;
- tshuaj fluorine.
Cov ntsiab lus ntawm calories ntawm 100 gram ntawm cov kua mis uas tsis muaj suab thaj yog 131 kcal.
Ua noj hauv tsev
Cov lus qhia ua kua mis muaj peev xwm muaj mis nyuj nkaus xwb. Qhov loj tshaj plaws yog tias nws yog roj thiab tsis ua tiav hauv kev sib cais. Naturalness yog tus yuam sij rau txoj kev vam meej ntawm cov khoom qab.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj yog yooj yim, koj yuav tsum tsuas yog yaj feem ntau ntawm cov kua los ntawm mis nyuj. Nyob rau tib lub sijhawm, cov mis tsis npog, simmered tshaj li cov cua sov qis, nplawm tsis tu ncua rau tsawg kawg ob teev. Hauv txoj ntsiab cai, txawm hais tias cov khoom npaj tau npaj los tsis tau, nws yog qhov yooj yim los txiav txim siab seb nws puas yuav tsum tau noj cov mis ua kua kom tau raws li qhov xav tau.
Nrog rau cov kua mis zoo li no, nws zoo rau kev pabcuam uas tsis muaj piam thaj uas yuav dhau los ua ib pluag tshais.
Rau cov neeg rog dhau, thiab xws li muaj teeb meem yog suav nrog ntau hom 2 mob ntshav qab zib, muaj daim ntawv qhia raws li mis nyuj thiab gelatin.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum:
- 0.5 l skim mis nyuj;
- stevia lossis lwm yam khoom qab zib hloov maj mam - kom saj;
- instant gelatin - 2 teaspoons.
Sib tov mis nyuj nrog sweetener thiab muab tso rau hluav taws, tsis txhob npog lub lauj kaub nrog hau. Thaum cov mis nyuj npau, muab nws do, txo qhov kub thiab npog. Simmer rau 1 - 1.5 teev kom txog thaum cov kua pib ua tuab.
Txheem nrawm nrawm nrawm nrawm nrog gel me nrog dej, cia nws o. Tom qab muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau homogeneous sib xws, thaum txuas ntxiv nplawm. Ncuav rau hauv nyias kwj mus rau hauv cov mis txias. Muab qhov kho yav tom ntej tso rau hauv tub yees rau tsawg kawg tsib teev. Xws li cov kua mis ua tau tuaj yeem ntxiv rau cov khoom noj qab zib tsis muaj qab zib, hloov lawv saj.
Daim yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no piav qhia txog yuav xaiv cov mis nyuj muaj li cas tom khw.
