Ib qho kev tsim tshwj xeeb ntawm kev noj zaub mov noj qab zib yog kev tsis lees txais ntawm cov khoom lag luam uas muaj cov khoom noj zom tau sai. Qhov no kuj siv rau cov dej haus uas muaj suab thaj, piam thaj, maltodextrin.
Nws tsis pom zoo kom siv kua txiv los ntawm qab zib thiab txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog kev tsim khoom, dej haus, dej cawv nrog dej cawv thiab lub zog haus.
Yog li, cov kev xaiv rau cov dej qab zib zoo yog muaj feem xyuam rau txhua tus neeg mob ntshav qab zib, tab sis nrog hom 2 mob ntshav qab zib mellitus, kev txwv kev noj zaub mov hnyav kuj tseem cuam tshuam nrog kev rog, uas yog cov yam ntxwv ntawm tus kab mob no.
Xws li dej haus, uas yuav pab txo kom qab los noj mov thiab tib lub sijhawm muaj txiaj ntsig zoo cuam tshuam rau lub vascular phab ntsa thiab cov txheej txheem metabolic, zoo li tshuaj yej ntsuab, tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo.
Yuav ua li cas ua cov tshuaj yej?
Dub thiab ntsuab dej qab zib rau cov ntshav qab zib tuaj yeem pom zoo rau kev siv txhua hnub, vim lawv tau los ntawm ib tsob ntoo - tshuaj yej hav txwv yeem, tab sis nyob rau ntau txoj hauv kev. Cov nplooj ntsuab yog steamed lossis feem ntau tsuas yog qhuav.
Ua cov dej tshuaj yej ua haujlwm yog hu ua brewing. Qhov tseeb piv ntawm nplooj thiab dej yog ib me nyuam diav ib 150 ml dej. Qhov dej ntsuas dej rau cov dej xas ntsuab ntsuab yog los ntawm 61 rau 81 degrees, thiab lub sijhawm yog li 30 feeb txog peb feeb.
Cov dej muaj txiaj ntsig zoo yog brewed ntawm qis dua kub, nws npaj txhij rau kev siv yuav luag tam sim ntawd tom qab hliv dej kub. Nws yuav tsum tau yug nyob rau hauv lub siab hais tias ib tug tshuaj yej haus gains bitterness thaum siv dej npau thiab nrog lub caij nyoog Txoj kev lis ntshav.
Cov dej tshuaj yej tsim nyog muaj feem raws li cov theem hauv qab no:
- Lub taub ntim rau hauv cov tshuaj yej tau npaj, nrog rau khob rau haus, yuav tsum muab rhaub.
- Cov tshuaj yej nplooj yog tso rau hauv lub hwj kais thiab hliv nrog lim dej kub.
- Tom qab siv txoj cai ua ntej siv, cov nplooj tau nchuav dua kom txog thaum saj tsis qab.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Tshuaj yej
Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej ntsuab yog nws cov ntsiab lus polyphenol. Cov no yog qee yam ntawm cov haib tshaj antioxidant hauv xwm. Raws li cov tshuaj yej nplooj ferment, cov dej qab zib tau txais ib tsw, tab sis poob lawv cov kev ua hauv dab tiv thaiv cov dawb radicals. Qhov no qhia txog cov nyhuv ntawm dej xas ntsuab nyob rau hauv ntshav qab zib hom 2, nws muaj cov nyhuv zoo dua li cov tshuaj yej dub.
Cov nplooj ntoo muaj cov vitamins E thiab C, carotene, chromium, selenium, manganese thiab zinc. Lawv txo qis kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntawm cov hlab plawv, kev tsim ntawm lub raum pob zeb, kev txhim kho ntawm caries thiab osteoporosis, thiab tseem inhibit kev loj hlob ntawm cov qog cov txheej txheem hauv lub cev.
Ntau cov kev tshawb fawb paub tseeb tias cov neeg uas haus ob khob haus dej ntsuab zoo ib hnub yuav tsis muaj kev txom nyem los ntawm myocardial infarction, mob cancer, thiab fibromyoma. Qhov kev cuam tshuam ntawm kev txhim kho ntawm atherosclerosis yog pom nyob rau hauv txo qis ntshav cov roj thiab ua kom muaj zog ntawm cov hlab ntsa.
Cov nyhuv ntawm cov tshuaj yej ntawm lub cev nyhav dhau los yog ua los ntawm cov teebmeem zoo li no:
- Muaj zog ua kom qis dua.
- Kev ceev ntawm cov txheej txheem metabolic nce ntxiv.
- Tshav kub ntau lawm zuj zus, thaum cov roj hlawv tuaj sib sib zog ntxiv.
- Kev nrawm oxidation ntawm cov rog tshwm sim.
Thaum noj cov tshuaj yej ntsuab, tuaj yeem tsis muaj qhov ua kom yuag sai sai, nws tsuas cuam tshuam rau tus nqi ntawm lub cev nyhav dhau los, ua rau cov zaub mov tsis muaj kuab thiab lub cev ntau. Nyob rau tib lub sijhawm, nws nce kev ua kom lub cev muaj zog thaum kawm nruab nrab, txhim kho cov ntaub so ntswg los teb rau insulin thiab glucose uptake.
Ib qho kev sim tau ua nyob rau hauv uas koom nrog ua raws kev noj haus thiab haus plaub khob dej tshuaj yej ntsuab ib hnub. Tom qab 2 lub lis piam, lawv cov systolic thiab diastolic ntshav siab, feem pua ntawm cov rog thiab roj cholesterol, thiab lub cev hnyav poob. Cov txiaj ntsig tau ua pov thawj tias tshuaj yej tuaj yeem txo qis kev pheej hmoo mob plawv.
Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej ntawm cov leeg hlwb tau pom nyob rau hauv kev txhim kho kev nco, tiv thaiv lub hlwb hlwb los ntawm kev puas tsuaj thaum muaj kev ua haujlwm tsis txaus ntawm cov ntshav, txo qis qib kev ntxhov siab thiab kev ntxhov siab, ua haujlwm thiab ua haujlwm muaj peev xwm. Qhov no ua rau nws siv tau cov tshuaj ntsuab ntsuab extract rau Alzheimer thiab Parkinson's kab mob.
Catechins ntawm cov tshuaj yej ntsuab ua rau muaj kev ua haujlwm antimicrobial, thiab tseem yuav zum rau hauv lub lens thiab retina. Tom qab ib hnub, lawv txo cov kev pom tshwm sim ntawm oxidative kev nyuab siab hauv cov ntaub so ntswg ntawm lub pob muag.
Nws ntseeg tias cov tshuaj yej ntsuab tuaj yeem siv los tiv thaiv kev mob qog, cataracts thiab retinopathy.
Cov nyhuv ntawm cov tshuaj yej ntsuab rau cov ntshav qab zib
Yam 2 ntshav qab zib mellitus tshwm sim tawm tsam keeb kwm ntawm qhov tsis muaj peev xwm tiv thaiv cov tshuaj insulin. Cov laj thawj tseem ceeb rau kev nce ntxiv hauv cov ntshav qab zib yog vim qhov tseeb tias lub cev tsim cov ntaub so ntswg tiv thaiv cov tshuaj insulin, yog li ntawd, tom qab kev noj cov zaub mov carbohydrates hauv lub cev, cov ntshav qab zib tseem nyob hauv siab, txawm tias qhov tseeb ntawm synthesis tsis txo, tab sis qee zaum siab dua li ib txwm.
Ib qho txuas ntawm cov khoom noj hauv cov ntshav qab zib hauv hom 2 mob ntshav qab zib yog qhov kev nce ntxiv ntawm cov piam thaj hauv lub siab. Tshuaj yej catechins qeeb cov kev ua haujlwm ntawm cov enzymes tseem ceeb uas cuam tshuam rau tus nqi ntawm cov piam thaj mus rau hauv cov ntshav.
Cov tshuaj yej ntsuab uas muaj ntshav qab zib tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm cov carbohydrates, inhibiting pancreatic amylase, zoo li glucosidase, uas ua kom qhov nqus ntawm carbohydrates hauv txoj hnyuv. Ntxiv rau, qhov kev ua ntawm cov tshuaj yej nplooj pab tau txo cov kev tsim cov kua nplaum nyob rau hauv lub siab ua haujlwm.
Cov nyhuv ntawm ntshav qab zib thiab tshuaj yej ntsuab nyob rau hauv daim ntawv ntawm haus dej thiab kev rho tawm hauv cov ntsiav tshuaj yog manifested raws li nram no:
- Qhov kev nqus ntawm cov piam thaj los ntawm daim siab thiab cov leeg nqaij yog nce ntxiv.
- Qhov ntsuas pib ntawm cov tshuaj insulin poob qis.
- Kev ua kom qis ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav los ntawm cov khoom noj.
- Txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim muaj cov ntshav qab zib nrog kev ua kom tsis muaj qab zib tau raug txo qis.
- Kev txhim kho ntawm atherosclerosis yog qhov tiv thaiv.
- Qhov ntsuas ntawm cov rog metabolism yog kev txhim kho.
- Ua kom yuag sai sai thaum ua raws kev noj haus.
Mob ntshav qab zib, koj tuaj yeem ua cov tshuaj ntsuab muaj txiaj ntsig raws li tshuaj yej ntsuab, uas yuav txhim kho ob qho tib si saj thiab kho thaj chaw ntawm cov dej haus. Kev sib xyaw ua ke tau zoo tshaj yog muab los ntawm kev sib xyaw nrog nplooj ntawm blueberries, raspberries, txiv pos nphuab, St. John lub wort, lingonberries, rosehips, currants, liab thiab aronia, licorice hauv paus, elecampane.
Qhov feem ntau tuaj yeem yog qhov lam tau lam, ua ntej tov cov nroj tsuag muaj tshuaj yuav tsum ua tib zoo zuaj. Lub sijhawm brewing yog nce rau 7-10 feeb. Koj yuav tsum tau haus tshuaj yej hauv tsev sab nraud noj mov yam tsis muaj qab zib, zib ntab lossis kua qab zib.
Koj tuaj yeem haus tau txog li 400 ml ib hnub twg, muab faib ua 2-3 zaug.
Qhov mob ntawm ntsuab tshuaj yej
Txawm hais tias cov tshuaj yej muaj ntau lub zog zoo, kev tsim txom tuaj yeem ua rau muaj kev mob tshwm sim los ntawm kev haus dej haus muaj caffeine ntau dhau. Cov no suav nrog lub plawv dhia, mob ntshav qab zib mob taub hau, xeev siab, ntxhov siab, nce ntxiv kev npau taws, pw tsaug zog, tshwj xeeb tshaj yog thaum noj rau yav tsaus ntuj.
Cov khoom tsis zoo ntawm cov tshuaj yej ntsuab yuav tshwm sim vim muaj kev cuam tshuam ntawm lub plab zom zaws hauv lub sij hawm mob plab peptic, mob caj pas, pancreatitis, gastritis, enterocolitis. Noj ntau tshaj peb khob ntawm cov tshuaj yej muaj zog yog qhov muaj kev phom sij rau daim siab ua mob rau daim siab ntev thiab mob cholelithiasis.
Contraindication rau kev siv cov tshuaj yej muaj zog yog tus neeg tsis kam, lub plawv tsis ua haujlwm, ntshav siab 2-3 theem, hais tawm atherosclerotic hloov pauv ntawm cov hlab ntsha, txhaws qa, lub hnub nyoog laus dua.
Tshuaj yej los ntawm nplooj ntsuab thiab dub tsis yog qaug dej qaug cawv los ntawm cev xeeb tub thiab lactating cov poj niam, nws tuaj yeem cuam tshuam rau cov menyuam yaus thaum hnub nyoog ntxov, ua rau muaj kev kub ntxhov, pw tsaug zog thiab tsis qab los.
Nws tsis pom zoo kom noj tshuaj, ntxuav nrog tshuaj yej ntsuab, qhov no yog qhov phom sij tshwj xeeb thaum noj cov tshuaj tiv thaiv antianemic muaj hlau, vim tias lawv qhov nqus tau yog qhov tsis haum. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab cov mis nyuj tsis zoo, nws yog qhov zoo dua los siv nyias. Nws yog qhov zoo ntxiv rau qhiav, mint thiab ib daim ntawm txiv qaub rau ntsuab tshuaj yej.
Kev siv cov tshuaj yej ntsuab tsis tshem tawm qhov kev xav tau ntawm kev noj zaub mov zoo, noj tshuaj kho mob, dosed lub cev, tab sis kev sib xyaw ua ke nrog lawv nws tso cai rau ua tiav cov txiaj ntsig zoo hauv kev tswj hwm ntawm hom 2 ntshav qab zib mellitus, thiab txo qhov hnyav tshaj lub cev.
Cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dej xas ntsuab yuav raug tham los ntawm cov kws txawj los ntawm cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
