Butter yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov tawv nqaij, plaub hau, qhov muag, zoo li lub pob txha thiab cov leeg. Cov khoom muaj phospholipids, calcium, vitamins, amino acids. Txawm hais tias cov txiaj ntsig pom tseeb, cov mob ntshav qab zib xav tias butter yuav noj hom ntshav qab zib hom 2.
Yog tias cov khoom no cais tawm ntawm tus neeg mob lub cev noj haus, yuav tsis muaj cov tshuaj txaus rau kev tsim kho cov cell tshiab.
Nws yog tsim nyog kom paub tias butter muaj cov ntsiab lus calorie siab. Rau cov ntshav qab zib, nws yog qhov zoo dua kom tau txais kev pom zoo los ntawm tus kws kho mob ua ntej siv cov roj.
Muaj pes tsawg leeg butter
Cov khoom tau siv hauv kev ua noj rau ntau xyoo. Lub sijhawm ntev, cov khoom no yuav luag tau nkag thiab kim vim qhov nyuaj ntawm kev npaj. Feem ntau muaj cov npauj npaim cim tau nyiaj tau ruaj khov thiab tus qauv zoo ntawm kev ua neej nyob.
Tam sim no, roj yog tsim nyob rau hauv cov roj ntau hauv cov khoom lag luam thiab tau pom tias muaj roj muaj txiaj ntsig los ntawm nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Txhawm rau teb cov lus nug, yog nws muaj peev xwm noj butter nrog tus mob ntshav qab zib hom 2, nws yog qhov tsim nyog los kawm nws cov yam ntxwv tseem ceeb.
Piv txwv li, cov lus qhia hauv calorie ntawm butter ib 100 g yog 661 kcal. Cov roj ua haujlwm ntawm cov roj tshiab yog 72%. Ghee muaj cov ntsiab lus rog ntau dua. Cov khoom lag luam kuj suav nrog:
- cov vitamins: B 2,5,1; D; A; PP
- roj
- sodium
- beta carotene
- fatty acids uas tsis muaj txhij txhua thiab saturated fatty acids,
- calcium
- phosphorus
- poov tshuaj.
Cov roj (cholesterol) yog ib qho ntawm cov laj thawj uas ua rau cov neeg mob ntshav qab zib xav txog butter tsis tsim nyog rau cov ntshav qab zib. Nws yog tsim nyog sau cia tias cov khoom muaj glycemic siab ncaj ntsuas.
Muaj ntau ntau hom butter:
- Qab zib qab zib, uas yog qhov feem ntau muaj. Cov khoom pib yog tshiab cream.
- Qaub cream yog tsim los ntawm qab zib nrog sourdough. Cov roj no muaj lub aroma tshwj xeeb thiab saj.
- Cov roj nyeem ua rog muaj roj tsawg dua thiab muaj dej ntxiv.
- Vologda roj yog qib tshwj xeeb rau qhov ntsuas kub siab yog siv rau pasteurization.
- Roj nrog sau. Qhov no yog cov roj qub nrog vanilla, cocoa lossis kua txiv ntxiv.
Cov nyhuv ntawm butter ntawm ntshav qab zib
Butter yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov ntawm ntau tus neeg. Tab sis nyob rau hauv muaj cov ntshav qab zib koj yuav tsum tau txwv tsis pub noj ntawm cov khoom no. Ntawm cov ntshav qab zib, butter yuav tsum tau noj hauv qhov ntau thiab tsawg, vim tias nws muaj ntau cov roj nyeem cov roj ntsha thiab cov roj cholesterol.
Yog tias koj noj cov roj ntau dhau, tom qab ntawd cov roj fatty acids yuav pab txhawb kev txhim kho atherosclerosis thiab txhaws ntawm cov hlab ntshav. Nrog hyperglycemia, capillaries twb puas lawm los ntawm cov suab thaj molecules.
Lwm qhov ua rau lub siab ntawm lub lumen ntawm cov hlab ntsha yog qhov teeb meem nrog cov hlab plawv, uas ua rau:
- myocardial infarction
- ischemic lossis hemorrhagic mob stroke,
- retinopathy - kev puas tsuaj rau cov hlab ntsha ntawm retina,
- loj heev- thiab microangiopathies.
Tsis tas li ntawd, butter hauv ntshav qab zib yuav tsum tsis txhob noj nyob rau hauv ntau ntau vim yog cov ntsiab lus ntawm cov calories. Cov teeb meem tseem ceeb yog qhov tshwj xeeb "khoob" calories uas tsis coj cov khoom siv ua haujlwm hauv lub cev uas tsis yog rog.
Qhov no txoj kev tsis zoo cuam tshuam rau tus neeg qhov hnyav, uas tshwj xeeb tshaj yog pom tus mob ntshav qab zib hom 2 nrog kev rog.
Yog li ntawd, hauv cov xwm txheej no nws raug tso cai siv cov khoom lag luam hauv qhov ntau tsawg.
Ua mob rau butter
Kev kho mob kom zoo tsis yog muab rau txhua cov roj uas tau yuav tom khw muag khoom noj khoom haus zoo tib yam. Nws yog qhov zoo tshaj rau cov neeg mob ntshav qab zib kom siv cov butter ua nyob hauv tsev los ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo nkauj.
Hauv txhua lwm yam mob, ntau yam ntxiv uas yuav tsis ua rau tus neeg noj qab haus huv yuav zoo nyob hauv cov roj. Txawm li cas los xij, rau cov mob ntshav qab zib, cov kev ntim no tsis pom zoo.
Nws yog qhov tsim nyog kom paub qhov txawv ntawm kev sib kis thiab butter. Thawj ntau yam ntawm cov khoom yog saturated nrog ntau impurities. Yog tias koj yuav cov roj hauv cov khw muag khoom, koj yuav tsum ua tib zoo nyeem cov lus sib xyaw rau ntawm daim ntawv lo rau xaiv cov kev xaiv zoo tshaj plaws.
Cov roj tiag tiag nrog qhov sib ntxiv ntawm ntuj cream yog qhov tsis tshua muaj neeg nyob ntawm cov khoom txee. Ntau cov ntaub ntawv feem ntau nyob rau ntawm daim ntawv lo, tab sis tsis muaj ntaub ntawv hais txog cov tshuaj ntsuab ntxiv.
Pom qhov txawv ntawm cov rog thiab cov rog zoo. Hauv cov pab pawg muaj txiaj ntsig zoo omega 3 acids, cov rog muaj kev phom sij yog cov rog ntau, uas ua rau muaj kev txuam nrog cov roj cholesterol hauv lub cev. Butter muaj ob pab pawg ntawm cov rog.
Yog li, peb tuaj yeem hais tias qhov raug mob lossis txiaj ntsig ntawm cov roj yog nyob ntawm cov yam ntxwv ntawm lwm cov khoom lag luam hauv cov zaub mov noj. Nws yog ib qho tseem ceeb uas lawv txhua tus muaj me me glycemic index.
Yog tias ib tus neeg ua rau nws cov pluas noj ze nrog cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj zaub mov zoo, ua kom lub cev muaj zog thiab lub zog ntawm lub zog yuav tsis siv sijhawm ntev. Thaum ib tus neeg noj rau lub sijhawm sib txawv, noj cov zaub mov uas tsis zoo, thiab tsis ua raws li kev kho noj, txawm tias cov roj tsawg tsawg tuaj yeem cuam tshuam.
Txoj kev daws teeb meem zoo tshaj plaws yuav tsum tau sab laj nrog kws kho mob. Tsuas yog nws tuaj yeem txiav txim siab txiav txim siab seb puas yuav ua rau butter ua tau rau mob ntshav qab zib, thiab nyob rau hauv dab tsi ntau nws yuav muaj kev nyab xeeb.
Nws tseem muaj peev xwm kom tau cov roj zoo ntawm cov rog los ntawm lwm cov khoom lag luam, piv txwv li, txiv ntoo yog cov nplua nuj hauv cov rog.
Roj xaiv
Cov roj yuav tsum muaj xim ntawm lub teeb daj mus rau daj dawb.
Yog tias cov xim ntub dhau, nws qhia tau tias cov roj ua nrog kev ntxiv ntawm cov txiv maj phaub lossis txiv maj phaub roj, uas muaj cov carcinogens muaj zog.
Cov roj no muaj cov roj fatty acids uas ua rau nce cov ntshav hauv cov ntshav siab. Qhov no tuaj yeem tsim txom:
- rog dhau
- atherosclerosis
- malfunctions ntawm cov hlab plawv system.
Txij li thaum butter ntuj suav nrog qab zib thiab mis, nws yuav tsum muaj qhov qab tsis muaj qab zib. Yog hais tias qhov tsis hnov tsw ntxhiab tsw dhau, peb tuaj yeem tham txog kev siv cov khoom siv tsw.
Muaj ntxiv nyob rau hauv cov kis, tab sis lawv tsis nyob hauv cov roj ntuj. Cov kis tau muaj cov ntsiab lus me me ntawm cov tsiaj cov rog, lossis lawv tau qhaj kiag li lawm. Cov tshuaj ntxiv ntawd muaj nyob rau hauv kev sib kis, tab sis tsis nyob hauv ib qho khoom ntuj. Cov khoom lag luam muaj yuav luag tag nrho ntawm txiv maj phaub lossis txiv maj phaub thiab lwm yam tshuaj ntxiv.
Tej yam butter ua raws li cov qauv tsim tau. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm ob qho melted thiab butter li niaj zaus, cov khoom yuav tsum tsuas muaj mis nyuj thiab qab zib. Kev ntim khoom yuav tsum muaj ntawv sau "roj". Yog tias tsis muaj ntawv sau, tab sis lo lus "GOST" yog tam sim no, peb tab tom tham txog kev sib kis tau raws li txoj cai kev cai.
Txhawm rau txiav txim siab seb puas muaj roj tiag lossis tsis yog, koj yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees. Cov khoom no yuav khuam thaum txiav. Yog tias cov roj tsis txhuam, nws tsis yog qhov zoo tshaj plaws.
Txhawm rau kom tsis txhob yuav qhov ntawd, koj yuav tsum kuaj xyuas cov roj hauv lub khw.
Cov Khoom Noj Muaj Khoom Noj
Ib qho tseem ceeb ntawm kev kho mob ntawm ob hom ntshav qab zib yog ua raws li kev noj zaub mov tshwj xeeb.
Txoj kev kho kev noj haus ntshav qab zib muaj li cas? Ua ntej tshaj, cov piam thaj hauv cov khoom noj yuav tsum muaj tsawg kawg nkaus. Tsis tas li, nws yog ib qho tseem ceeb kom txwv cov khoom noj uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab.
Ntawm cov khoom pliaj:
- txhuv
- mov ci
- raisins
- hmoov txhuv nplej siab.
Qab zib yog hloov los ntawm qhov zoo sib xws hauv saj cov yam ntxwv saccharin thiab xylitol. Yog tias lub cev tsis pom kev hloov chaw, nws yog qhov zoo dua los yuav fructose lossis siv zib ntab ntuj hauv cov khoom me me.
Koj tuaj yeem noj tau li 200 g ntawm cov khob cij ib hnub, nws tuaj yeem noj ntshav qab zib lossis qhob cij. Feem ntau, cov txiav tsis pom qhov ncuav mog qab zib xim av, yog li koj tuaj yeem noj cov ncuav dawb huv, tab sis tsis tshiab.
Tus mob ntshav qab zib tau txais txiaj ntsig los ntawm cov kua zaub tshiab. Nqaij ntses los yog nqaij ua kua nrog cov rog tsawg kawg, koj yuav tsum noj tsis ntau tshaj ob zaug hauv ib as thiv.
Rau cov neeg muaj ntshav qab zib, nws yog ib qho zoo siv rau ib khob ib hnub xaiv los ntawm:
- mis nyuj
- kefir
- unsweetened yogurt.
Raws li koj paub, lub glycemic Performance index ntawm tsev cheese yog heev tsawg. Nws tuaj yeem noj txhua hnub txog 200 g. Khoom lag luam kuj tseem tuaj yeem noj cov qauv hauv cov puddings, tsev cheese pancakes thiab casseroles. Li qub rog metabolism hauv thiab txhim kho daim siab ua haujlwm yuav pab:
- tsev cheese
- ceg
- oat thiab buckwheat porridge.
Tag nrho cov saum toj no tau ntxiv rau kev noj haus nrog kev tso cai los ntawm tus kws kho mob. Qee lub sij hawm cream, qaub cream, cheese thiab mis nyuj yog tso cai. Cov nqaij uas muaj roj tsawg thiab nqaij qaib muaj peev xwm siv txog 100 g ib hnub. Cov ntses kuj tseem raug tso cai, uas tuaj yeem noj tau txog li 150 g hauv ib hnub. Nws yog qhov zoo tshaj rau nyob ntawm cov zaub mov siav yog tias muaj hom mob ntshav qab zib zaum ob.
Koj tuaj yeem qee zaum suav cov nplej zom thiab cereals hauv koj cov khoom noj, tab sis hauv cov khoom me me. Cov hnub nws yog qhov tsim nyog los txo cov feem ntawm qhob cij. Nws yog qhov zoo dua rau noj buckwheat thiab oatmeal, zoo li:
- pearl barley
- txhuv
- millet groats.
Txog 200 g - txhua hnub pom zoo npaum li cas ntawm tsawg-gi qos yaj ywm, beets thiab carrots. Tsis muaj kev txwv, koj tuaj yeem siv:
- zaub qhwv
- radish
- nyias
- dib
- zucchini.
Cov zaub no tuaj yeem noj tau ci.
Nws yog pab ntxiv rau cov zaub ntsuab rau lub lauj kaub tais diav, uas muaj me me glycemic Performance index, piv txwv:
- hneev
- qij
- qus qij
- zaub ntsuab
- zaub ntsuab
Cov kev ua noj ua haus sib txawv yog qhov zoo ib yam.
Yog tias koj kuaj pom tias mob ntshav qab zib, koj yuav tsum nce cov khoom noj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog cov qab zib thiab qaub. Ntawm cov khoom lag luam:
- txiv pos nphuab
- blackberry
- txiv pos nphuab
- roob tshauv
- pomegranate
- pears
- lingonberry
- txiv kab ntxwv
- quav dev
- txiv qaub
- currant liab
- sawv duav,
- txiv puv luj.
Ib qho ntawm cov khoom no muaj qhov glycemic index tsawg thiab kho lub cev, txhim kho nws cov haujlwm tiv thaiv. Tus nqi ntawm cov txiv hmab txiv ntoo noj ib hnub yog 200 g, koj tuaj yeem siv cov kua txiv thiab cov infusions. Mob ntshav qab zib, koj tsis tuaj yeem noj:
- plums
- apricots
- qab zib cherry
- txiv ntseej
- txiv hmab
- tsawb.
Nws yog qhov zoo rau haus kua txiv lws suav, lub tsev tshuaj yej rau ntshav qab zib, dub thiab ntsuab teas.
Cov roj twg zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib tau piav qhia hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
