Rice: dab tsi yog qhov muaj txiaj ntsig hauv nws?
Tus nqi ntawm carbohydrates nyob rau hauv cov mov dawb tau nce mus txog 80%. Mov nplej carbohydrates yog qhov nyuaj, uas yog, lawv maj mam thiab txuas ntxiv nqus hauv cov hnyuv. Cov ntsiab lus siab carbohydrate tau cuam tshuam txog tus nqi siab ntawm cov khob cij chav ntawm cov khoom.
Tus naj npawb ntawm cov khob cij chav nyob hauv cov khoom lag luam nplej yog 1-2 XE (nyob ntawm tus qauv ntawm kev npaj). Qhov no yog qhov qhia tau zoo dua rau tus neeg mob ntshav qab zib (muab rau qhov noj txhua hnub ntawm carbohydrates rau cov ntshav qab zib hom 2 yuav tsum tsis pub tshaj 25 XE, uas nyob rau ib zaug - tsis tshaj 6-7 XE). Hauv hom ntshav qab zib hom 1, kev nce qib hauv XE tau pab txhawb los ntawm qhov nce ntxiv ntawm cov koob tshuaj insulin. Hauv hom 2 Ntshav Qab Zib, thaum insulin tsis tswj hwm, ib qho nce rau hauv XE yog qhov tsis xav tau.
- Txhuv yog hom tsis-ua xua. Cov nplej nplej nyoos muaj cov vitamins thiab muaj peev xwm tshem cov co toxins tawm ntawm lub cev. Ntawm cov ntxhia uas muaj nyob hauv cov nplej, poov tshuaj ua. Nws muab cov khoom lag luam nrog kev muaj peev xwm khi thiab tshem tawm cov khoom qab ntsev.
- Cov vitamin complex yog sawv cev los ntawm pab pawg B, txawm li cas los xij, qhov kev tsim nyog vitamin kev txhawb nqa yog qhov ua tau tsuas yog nrog cov nplej nyoos. Cov vitamins B1, B2, B3, B6 tswj cov metabolism hauv, txhim kho cov mob ntawm cov leeg hlwb, thiab txo qhov mob.
- Cov ntsiab lus carbohydrate siab (XE Performance index) yog qee qhov kev pab cuam los ntawm lawv qhov kev nqus qeeb (GI Performance index). Yog li ntawd, ib txwm cov tev tev ua los ntawm cov rhawv ntawm lub tsev muag khoom noj kom siv nyob rau hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib, tab sis kom tsawg. Yog tias ua tau, tev taum pauv nrog lwm hom nplej.
Cov txiaj ntsig siv feem ntau: xim av, dub, daj
Cov noob nplej muaj lub plhaub sab nraud thiab sab hauv lub cev khoom noj (cov hmoov txhuv nplej siab). Yog hais tias lub noob tau txais qhov tsawg kawg nkaus ntawm kev ua haujlwm (tsuas yog cov txhauv sab nraud raug tshem tawm), tom qab ntawd ces cov nplej hu ua xim avCov. Nws muaj cov yam ntxwv xim av ntawm cov nplej thiab yog hom pob tau zoo tshaj plaws rau txhua tus neeg (noj qab nyob zoo lossis ntshav qab zib).
Ob hom ntxiv uas yog mov zoo - qus nplej thiab dub tibetan movCov. Cov txhuv nplej qus yog cov txheeb ze ntawm cov nplej ib txwm muaj; lawv muaj cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov khoom siv hauv cov nplej. Cov nplej dub hauv cov liab yog muaj protein ntau (16% tsis zoo li hom qoob loo nplej, uas yog cov protein txog 8%).
Yog tias koj tshem lub plhaub tawm ntawm cov txhuv tag nrho, tom qab ntawd cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov nplej seem - cov hmoov txhuv nplej sab hauv. Cov mov no yog hu ua sanded lossis dawbCov. Qhov no yog qhov tsawg kawg yog hom kev ua nplej nplej, uas yog thoob plaws lub ntiaj teb. Cov nplej hauv av muaj yuav luag tsis muaj cov as-ham. Nws yog cov khoom noj khoom haus zoo hauv calorie siab, boil sai thiab hloov mus rau hauv smeared porridge.
Lwm qhov txawv ntawm cov tev taum pauv yog hu ua cov khaub noom. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev sau cov xws li cov nplej yog steamed nyob rau hauv siab. Qhov no ua rau muaj qhov tseeb tias ib feem ntawm cov khoom noj khoom haus zoo los ntawm lub plhaub hla mus rau hauv nruab nrab ntawm cov nplej (nws cov hmoov txhuv nplej siab). Qhov no muaj cov zas daj thiab muaj txiaj ntsig zoo dua li cov nplej dawb polished.
Yuav ua li cas ua noj mov?
Yog tias koj txaus siab nyob rau hauv vitamin muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom, ces nws cov kev npaj yuav tsum tsis suav cov kev kho cua sov. Cov vitamins tuag thaum muab rhaub saum 50 ºC. Txhawm rau khaws cov vitamins-ntxhia ua ke hauv cov qauv zom, tag nrho cov mov nplej tau tsau hauv dej thiab noj hauv 2 diav thaum sawv ntxov nyob rau ntawm lub plab khoob. Cov pluas noj no yog hu ua txhuv ntxuav. Nws pab txhawb kom tshem tawm cov ntsev thiab co toxins.
Tom qab ntxuav tas, mov nplej mov ci yuav tsum tau muab tso rau hauv lub lauj kaub tuab-phab ntsa lossis cauldron. Tso dej rau hauv qhov sib piv ntawm 1: 3 (1 feem ntawm cereal thiab 3 seem dej). Ntsev (yog tias tsim nyog), muab tso rau qhov hluav taws kub ceev, nqa mus rau qhov cub thiab txo cov cua sov ntawm lub lauj kaub. Tom qab npau npau, mov yuav tsum nyob ntawm lub tshav kub uas tsis muaj cua sov. Dej yuav rwj, nplej yuav nce rau qhov loj. Tseem ceeb: tsis txhob sib tov lub porridge thaum ua mov noj! Yog hais tias cov nplej yog txhawm rau hauv txheej txheem ntawm cov dej kub npau npau lawv tus kheej, cov porridge yuav tsis hlawv. Yog tias koj pib muab cov khoom qab zib xyaw thaum lub sijhawm ua noj, qhov qis ntawm cov nplej yuav raug hlawv.
Thaum cov dej yuav luag rhaub, cov txhuv yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm tshav kub thiab npog lub lauj kaub nrog dov dua, daim ntaub woolen.
Cov zaub mov ua kom zoo tshaj yog ua kua zaub. Txhua cov hmoov txhuv nplej tseem nyob hauv cov khoom ua kua ntawm thawj chav kawm. Yog li ntawd, rau cov neeg mob ntshav qab zib, kua zaub txhuv hloov los ntawm buckwheat thiab zaub.
Rau cov neeg mob ntshav qab zib, kev siv cov txhuv dawb hauv cov zaub mov yog contraindicated. Nws raug nquahu kom hloov cov txhuv dawb nrog cov nplej uas tseem tsis tau ua tiav thiab npaj zaub mov qab thiab noj qab haus huv los ntawm nws.