GLYCEMIC PERFORMANCE INDEX NTAWM LIAB THIAB DAWB CAW, KEV NOJ HAUS QAUV RAU COV NTSHAV QAB ZIB MELLITUS HOM 1 THIAB 2

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Caw yog nyob rau qeb ntawm cov dej cawv muaj cawv, tsis muaj yam uas tsis muaj qhov xwm txheej tseem ceeb tiav.

Raws li txoj cai, ntau tus neeg, tshwj xeeb tshaj yog cov muaj ntshav qab zib, qee zaum nthuav qhia lub siab xav kom nyiam haus ib khob liab lossis dawb caw.

Tab sis, hmoov tsis zoo, lawv yuav tsum nkag siab qhov tseem ceeb ntawm cov kauj ruam tseem ceeb heev: nws tsis pom zoo kom haus dej cawv no yam tsis muaj cov ntaub ntawv tseem ceeb. Ua ntej koj yuav tsum xam dab tsi glycemic Performance index muaj thiab nyob rau hauv cov koob tshuaj twg nws tau pom zoo kom siv nws.

Kab lus no muaj cov ncauj lus qhia ntxaws ntxaws txog cov dej haus no, uas yuav pab ua tib zoo kho kev noj haus ntawm koj cov zaub mov. Caw thiab ntshav qab zib - lawv puas tuaj yeem sib xyaw los yog tsis?

Muaj txiaj ntsig thiab kev phom sij

Ntau tus kws tshaj lij hais txog kev haus dej haus cawv no; tsis yog li ntev dhau los, cov txiaj ntsig zoo ntawm cawv txiv hmab rau cov ntshav qab zib tau ua pov thawj.

Raws li kev tshawb pom ntau qhov kev tshawb nrhiav hauv cov phab ntsa ntawm lub chaw soj nstuam, nws tau ua pov thawj tias tsis tseg ib qho kev haus dej haus cawv no rov qab muaj qhov tshwm sim ntawm tib neeg lub cev tsim rau cov tshuaj tua kabmob pancreatic - insulin.

Kev haus cawv liab cawv me ntsis yog ib qho kev tiv thaiv kab mob plawv zoo heev.

Vim li ntawd, cov piam thaj hauv cov ntshav hauv lub cev nws li qub. Lawm, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no peb tab tom hais txog cov dej cawv cov cawv nruab nrab nrog rau cov qab zib cov ntsiab lus tsis ntau tshaj 4%.

Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias txhawm rau siv cov dej cawv uas muaj cawv no kom muaj lub cev zoo, koj yuav tsum tsis haus ntau tshaj li ob khob cawv ib hnub twg.

Tsuas yog txoj kev no cov metabolism hauv lub cev yuav tsim tau. Txawm li cas los xij koj yuav tsum haus nws ntawm lub plab khoob, vim tias qhov no tuaj yeem tsim teeb meem kev noj qab haus huv.Qhov kev phom sij rau lub cev ntshav qab zib yog tias thaum nws nqus mus rau hauv cov ntshav, cawv ua rau cov txheej txheem piam thaj ntau ntxiv hauv lub siab.

Yog li, ntawm theem tshuaj, cov txiaj ntsig tau zoo ntawm cov tshuaj uas txo cov ntshav qabzib hauv lub cev yog qhov ua kom zoo. Qhov no kuj siv rau cov khoom cua tsim ua kua txiav.

Tab sis, nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov txiaj ntsig zoo no tsis tshwm sim tam sim ntawd: hmoov tsis, qhov no yog qhov kev hem thawj loj rau tus neeg uas muaj cov metabolism hauv lub cev tsis ua haujlwm.

Cov dej cawv muaj cawv thaum pib ntau heev ua rau kom cov ntshav qab zib ntau hauv cov ntshav, thiab tom qab ob peb teev nws poob tag. Kev mob ntshav qab zib tsawg, uas tuaj yeem ua rau hauv lub sijhawm pw, tuaj yeem ua rau neeg tuag taus.

Ntxiv nrog rau qhov cuam tshuam ncaj qha ntawm cov dej cawv ua rau lub cev, ib qho yuav tsum coj mus rau hauv qhov tseeb tias thaum lub sijhawm haus cawv thiab lwm yam dej haus muaj lub zog loj, kev tswj ntawm cov zaub mov noj tau yog tseem tsis txaus ntseeg. Qhov tsim nyog ntawm qhov no yog kev ua txhaum ntawm kev noj haus, tuaj yeem ua rau kom tsis txaus siab nyob hauv qab zib.

Ntau yam

Ua raws li feem pua ntawm cov piam thaj hauv cawv txiv hmab, nws tuaj yeem tsim cov hauv qab no:

qhuav. Raws li koj paub, tsis muaj suab thaj hauv nws, tab sis lub zog yuav ncav cuag txawm 13% cawv;
semi thiab qhuav thiab qab zib. Cov ntsiab lus huv hauv nws txawv ntawm 4 txog 8%. Tab sis cov neeg hauv cawv muaj peev xwm ncav cuag txawm 13%;
muaj zog. Qhov no suav nrog tsis yog khoom qab zib, tab sis kuj tseem aromatized, thiab ntxiv cov hom cawv muaj zog. Cov concentration ntawm cov piam thaj thiab cawv rau hauv lawv tuaj yeem ncav cuag txawm 21%.

Champagne, uas muaj ntau ntau yam, tseem poob hauv kev faib tawm.

Kuv haus dej caw zoo li cas uas muaj ntshav qab zib?

Txog ntawm lo lus teb rau lo lus nug no, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab tias ntau yam yog suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws.

Yog tias koj ntsuas dej haus tsuas yog los ntawm nws cov ntsiab lus qab zib, ces txhua cov cawv uas twb muaj lawm yuav muab faib ua ntau pawg neeg:

qhuavCov. Lawv raug suav tias yog qhov zoo tshaj plaws rau qhov laj thawj uas nyob hauv lawv cov kev sib xyaw muaj lub zog tsis txhim kho. Thaum lub sij hawm fermentation, cov khoom no ua tiav;
semi-qhuavCov. Cov hom no muaj ntau dua cov ntsiab lus qab zib, qhov tseem ceeb ntawm cov uas tuaj yeem ncav cuag txawm 5%;
semisweetCov. Cov dej haus no tau hlub los ntawm txhua tus poj niam vim li cas nws muaj qhov qab ntxiag tsw qab. Cov ntsiab lus ua kom huv hauv nws nce mus txog 6 txog 9%;
muaj zogCov. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias cov ntau yam no tau txawv los ntawm nws lub zog. Vim li no, nws tsis pom zoo kom siv nws rau tus mob ntshav qab zib. Cov piam thaj hauv cov cawv hauv qhov ntawd nce mus txog 14%, uas yog qhov txaus ntshai heev rau tib neeg kev txom nyem los ntawm kev cuam tshuam ntawm cov metabolism ntawm carbohydrates;
khoom qab zibCov. Xws li cawv yog contraindicated rau cov neeg uas muaj tus kab mob nyob rau hauv nqe lus nug, txij li thaum lawv tau tsiag ntawv los ntawm ib tug exorbitantly siab qab zib cov ntsiab lus nyob rau hauv lub composition. Qhov ntsuas no feem ntau yog 30%.

Cov cawv uas tsis muaj qhov ci ntsa iab tsim nyog tshwj xeeb. Cov dej cawv haus no tseem raug faib los ntawm cov ntsiab lus carbohydrate. Nws raug nquahu rau cov neeg muaj kev tsis txaus lawm ntau lawm nyiam xum qhuav thiab hom qab zib, zoo li cov cawv hu ua kev lim hiam. Champagne nrog cov calories ntau dua rau cov ntshav qab zib tsis pom zoo.

Ntshav Qab Zib Siv

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nyob rau hauv muaj ntshav qab zib nws yog ua tau thiab txawm tias tsim nyog yuav haus dej caw, tab sis, ntawm chav kawm, nyob rau hauv cov kev txwv tsim nyog. Koj kuj yuav tsum nkag siab txog yam pub muaj ntau yam.

Yog hais tias muaj teeb meem ntawm cov khoom siv endocrine, nws yog ib qho tsim nyog yuav tau xaiv tsuas yog cov cawv txiv hmab liab qhuav, uas muaj cov ntsiab lus qab zib tsis ntau dua 3%.

Qhov tsawg kawg nkaus ntawm cov dej cawv no, uas tsis tuaj yeem ua mob rau lub cev, kwv yees li 2 tsom iav hauv ib lub lis piam. Tab sis, koj yuav tsum twv yuav tsum haus dej cawv nkaus xwb rau ntawm lub plab tag nrho.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias kev mus rau hauv ntau yam ntawm cov dej haus yog qhov yooj yim heev: koj tsuas yog yuav tsum tau them sai sai rau daim ntawv lo. Ib txwm muaj kev qhia tsis tsuas yog lub npe, chaw tsim khoom thiab qib, tab sis kuj tseem muaj cov concentration ntawm cov piam thaj thiab cawv.

Yuav haus li cas?

Cov kws tshaj lij kos lub ntsiab lus kom qhov tseeb tias kev haus dej cawv tsis muaj txiaj ntsig yuav muaj kev cuam tshuam loj rau kev noj qab haus huv tag nrho ntawm cov ntshav qab zib. Qhov no cuam tshuam ncaj qha rau cov lus hais tias dej cawv cuam tshuam txog lub cev qhov hnyav.

Yog li, kev rog rog tuaj yeem tom qab ntawd ua rau cov tsos ntawm tus mob ntshav qab zib hom 2. Tsis tas li ntawd, lub siab ua haujlwm tsis zoo.

Kev siv cov winemaking cov khoom lag luam rau cov hom phiaj tshuaj muaj peev xwm ua tau tsuas yog raug rau ntau txoj kev ua haujlwm:

haus cawv muaj cawv tsis yog siv ua ke nrog rau cov tshuaj ua kom muaj piam thaj;
cawv yuav tsum haus cawv kom tsuas yog rau ntawm lub plab tag nrho;
lawv tuaj yeem noj tsis pub ntau tshaj ob zaug txhua 7 hnub (tsis ua raws li kev noj tshuaj tawm tuaj yeem ua rau muaj cov ntsiab lus ntawm triglycerides, uas ua tsis tiav nrog kev kho tshuaj);
Cov cawv uas muaj kev nyab xeeb ntau tshaj plaws uas raug tso cai rau qaug cawv nyob thoob plaws lub hnub tsis pub ntau tshaj 100 ml rau cov poj niam thiab 250 ml rau txiv neej;
qhov zoo ntawm cov dej cawv uas muaj cawv no yuav tsum tsis txhob ua yuam kev;
koj yuav tsum tsis txhob txuag ntawm caw, vim tias cov khoom lag luam pheej yig muaj cov suab thaj thiab cawv ntau;
Kev haus dej cawv ntawm cov hom no tsis tso cai thaum kev ua hauj lwm zoo ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav ntau dua 11 mmol / l.

Txog rau nqe lus nug ntawm seb nws puas tuaj yeem haus cawv txiv hmab nrog ntshav qab zib, ntau tus kws kho mob teb tau zoo. Kev haus dej ib nrab yuav ua rau muaj txiaj ntsig kev nqus ntawm cov protein, txo qis ntawm cov carbohydrates thiab txo cov kev nqhis dej ntau dhau.

Raws li koj paub, tag nrho cov xwm txheej no yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm txhua tus neeg uas raug mob los ntawm cov kab mob txaus ntshai endocrine no.

Cov khoom no tuaj yeem suav hais tias yog qhov tseem ceeb uas tsis tas yuav tsim cov tshuaj tua kabmob (pancreatic). Kev nqus cov piam thaj yuav tshwm sim raws li cov cai.

Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsis txhob haus cawv tsis muaj kev pom zoo los ntawm kev ua los ntawm koj tus kws kho mob. Tsis ua raws li cov ntsiab lus tseem ceeb no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lub cev.

Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias cov dej cawv uas muaj cawv muaj qee yam tsis pom zoo thiab nyob hauv qee kis raug txwv.

Gi caw dawb

Nyob ntawm ntau yam, GI qhov taw qhia tuaj yeem sib txawv:

dawb caw - 5 - 45;
qhuav - 7;
semi-qab zib qhuav - 5 - 14;
khoom qab zib - 30 - 40.

Hauv qhov no, nws zoo dua los muab qhov nyiam ua rau qhuav caw dawb. Nws muaj glycemic tsis muaj qhov ntsuas, uas lees paub rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib hom twg.

Gi caw liab

Raws li rau liab cawu cub, nws kuj muaj ob peb hom nrov thoob ntiaj teb uas muaj lawv tus kheej glycemic Performance index:

qhuav liab - 45;
liab - 5 - 45;
semi-qab zib qhuav - 5 - 15;
khoom noj qab zib liab - 30 - 40.

Los ntawm cov ntaub ntawv no, peb tuaj yeem xaus tias haus cawv ntawm ntau yam no tsuas yog ib qho uas muaj qis glycemic index.

Nws raug nquahu kom muab qhov kev nyiam ua rau haus dej semisweet.

Kev haus cov cawv txiv hmab qab zib tsis pom zoo, vim tias nws yog qhov ntau hauv carbohydrates. Thiab qhov no, nyeg, tuaj yeem ua rau muaj nce ntxiv ntawm cov ntshav dej qabzib.