Coob leej neeg feem ntau yuav tsum tau xav txog yuav ua li cas cov piam thaj tuaj yeem hloov pauv hauv lawv cov zaub mov noj.
Tseeb, niaj hnub no nyob rau hauv kev ua lag luam muaj cov lej loj ntawm cov khoom qab zib nrog cov yam ntxwv sib txawv kiag li.
Erythritol yog lub suab thaj hloov pauv tshiab tsim los ntawm cov kws tshawb fawb thaum xaus ntawm lub xyoo pua xeem. Qhov khoom siv no muaj ntau qhov tseem ceeb, tab sis nws yog tshwj xeeb rau nws txiaj ntsig.
Muaj pes tsawg leeg
Erythritol muaj cov tsos pom ntawm dawb dawb crystalline hmoov thiab yog polyhydric suab thaj cawv. Ntawd yog, erythritol yog lub pob zeb nchuav ua ke uas muaj cov suab thaj hauv seem, nrog rau cawv, tab sis tsis ethyl.
Erythritol tsis muaj cov khoom ntawm ethanol. Ntxiv mus, nws muaj lub peev xwm, xws li cov suab thaj yooj yim, los txhawb cov receptors nyob rau qhov ntxeev ntawm tus nplaig. Lawv muaj lub luag haujlwm rau lub qab zib saj.
Erythritol Sweetener
Cov txiv ntoo ntuj erythritol tau los ntawm cov nroj tsuag muaj hmoov nplej xws li tapioca thiab pob kws. Fermentation nrog tshwj xeeb ntuj poov xab yog siv rau nws ntau lawm. Lawv muab rho tawm los ntawm paj ntoos tshiab los ntawm cov nroj tsuag uas nkag mus rau kev ua muv ntawm cov muv.
Erythritol feem ntau hu ua "melon sweetener." Qhov no yog vim lub fact tias cov tshuaj no yog ib feem ntawm ib co txiv hmab txiv ntoo (txiv quav ntswv nyoos, melons, pears), thiab nceb noj. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv, erythritol kuj tseem tuaj yeem pom hauv cov cawv txiv hmab thiab kua ntses.
Mus saj, cov khoom qab zib no zoo li qab zib qab zib, tab sis tib lub sij hawm nws qab zib tsawg dua.
Vim li no, cov kws tshawb fawb tau hu erythritol cov txiv ntoo hauv qab zib.
Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias qhov tshuaj muaj qhov loj txaus thermal stability. Cov cuab yeej no ua rau nws siv tau erythritol rau kev tsim cov khoom lag luam, cov khoom noj khoom haus, tshuaj pleev ib ce thiab tshuaj.
Erythritol qab zib hloov: txiaj ntsig thiab mob loj
Tseem ceeb thaj chaw ntawm erythritis:
- tsis lwj hniavCov. Qab zib, raws li koj paub, ua rau kev loj hlob ntawm cov kab mob uas ua rau kev puas tsuaj ntawm txha hniav laus thiab ua kom hniav lwj. Tab sis erythritis, ntawm qhov tsis sib xws, pab tswj kom muaj ib qho pH li qub hauv lub qhov ncauj kab noj hniav thiab tau tshaj tawm cov khoom qub. Tias yog vim li cas nws yog ib feem ntawm: ntau lub zom zom, ntau yam khoom siv rau kev tu lub qhov ncauj, cov tshuaj txhuam hniav feem ntau;
- tsis cuam tshuam rau cov hnyuv thiab nws cov microfloraCov. Qee cov khoom qab zib tau paub tias muaj lub txiaj ntsig tsis zoo rau txoj hnyuv ua haujlwm thiab ua rau raws plab, tsam plab thiab tsim cov roj tsis huv. Erythritis yuav luag txhua (90%) los ntawm txoj hnyuv me tau nkag mus rau hauv cov hlab ntshav thiab tawm hauv cov zis nyob rau qee lub sijhawm. Yog li, tsuas yog 10% ntawm cov kua qab zib no nkag mus rau hauv ib feem ntawm cov hnyuv uas cov kab mob nyob. Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb pom tau tias qhov ntau npaum li cas ntawm erythritol kuj tsis yog zom los ntawm lawv, tab sis yog tawm ntawm lub cev, zoo li cov seem ntawm 90% ntawm cov tshuaj, nyob rau hauv ib txoj kev ntuj;
- pes tsawg caloriesCov. Cov tshuaj erythritol lwg me me, yog li nws tsis yog metabolized, nrawm rau hauv cov hlab ntshav, thiab tom qab ntawd tso tawm hauv cov zis. Tsis tas li ntawd, qhov khoom siv no tsis yog amenable mus fermentation. Qhov no txhais tau tias nws cov khoom lwj, uas yuav muaj cov calories, tsis txhob nkag rau hauv lub cev. Yog li, erythritol muaj xoom nqi zog;
- tsis tshua muaj glycemic thiab insulin Performance indexCov. Nws tau dhau los ua pov thawj tias erythritol tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi rau kev tsim cov tshuaj insulin lossis cov ntshav qabzib. Thiab tag nrho cov no yog vim qhov tseeb tias erythritol tsis muaj tshuaj tiv thaiv hauv lub cev.
Cov khoom muaj mob rau lub cev ntawm erythritol
Raws li kev tshawb fawb tau pom, cov khoom siv no tsis muaj tshuaj lom, yog li nws muaj kev nyab xeeb rau lub cev. Txawm li cas los xij, kev siv ntau dhau: ntau dua 30 g ib 1 zaug - tuaj yeem ua rau qhov pom ntawm qhov mob uas ua rau laxative.
Kev haus tshuaj ntau dhau ntawm erythritol, zoo li lwm yam cawv qab zib, tuaj yeem ua rau:
- ua tsis taus pa;
- cramps
- cov quav poob haujlwm.
Erythritol, ua ke nrog sucralose, stevia thiab lwm yam khoom qab zib, yog ib feem ntawm kev hloov qab zib multicomponent. Niaj hnub no, qhov nrov tshaj plaws ntawm lawv yog FitParad.
Siv rau ntshav qab zib
Erythritol yog qhov zoo rau cov khoom noj muaj ntshav qab zib. Nws tsis nce cov ntshav qab zib, muaj pes tsawg lub calorie ntau ntau, tab sis tib lub sijhawm tsis poob nws saj thiab txig rau cov piam thaj.
Ntxiv rau, erythritol yog dav siv los ua ntau yam khoom qab zib thiab khoom qab zib uas txawm tias cov muaj ntshav qab zib tuaj yeem noj.
Tsis tas li, erythritol tsis yog contraindicated thaum pub mis niam thiab thaum cev xeeb tub, vim nws tsim nyob rau hauv ntuj.
Siv rau qhov poob phaus
Coob tus neeg npau suav ntawm kev poob phaus, tab sis kom ua tiav lub hom phiaj no, nws yog qhov yuav tsum tau yuav luag tsis suav nrog cov khoom noj muaj suab thaj los ntawm kev noj zaub mov noj txhua hnub.
Erythritol sweetener yog ib qho kev daws teeb meem zoo rau cov neeg rog dhau.
Raws li tau sau tseg saum toj no, nws muaj pes tsawg qhov tsis muaj calorie, yog li nws tuaj yeem muab ntxiv rau ntau yam dej haus, ncuav qab zib thiab lwm cov tais diav. Tsis tas li ntawd, nws tsis yog cov khoom siv tshuaj thiab yog li ntawd, tsis ua mob rau tib neeg kev noj qab haus huv.
Analogs
Cov hauv qab no erythritol analogues tuaj yeem paub qhov txawv:
- stevia - Kwv yees los ntawm ib tsob ntoo South American;
- sorbitol - muab rho tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hauv pob zeb thiab sorbitol (E420);
- fructose - feem ntau cov calorie qab zib hloov pauv, uas yog tsim los ntawm ntau yam txiv ntoo;
- isomaltitis - tsim los ntawm sucrose thiab muaj cov khoom ntawm prebiotic (E953);
- xylitol - yog ib feem ntawm zom cov pos hniav thiab haus (E967);
- Thaumatin thiab moneline - lawv lub hauv paus yog natural proteins.
Erythritol sweetener xyuas
Vim nws cov khoom tshwj xeeb, cov khoom qab zib no tau txais kev ntseeg siab rau cov neeg siv khoom.Cov neeg uas siv erythritol nco ntsoov qhov tsis muaj kev phiv, nws txoj kev nyab xeeb, cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie thiab cov ntshiab saj, uas tsis muaj qhov tsis txaus ntshai.
Tab sis qee tus neeg siv khoom ntaus nqi ntau nqi ntawm qhov khoom ua qhov tsis zoo. Raws li lawv, tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem yuav cov tshuaj zoo no.
Cov kws kho mob taw tes taw rau qhov kev xav tau ntawm kev noj tshuaj erythritol thiab nws txoj kev nyab xeeb, tab sis lawv tau hais qhia kom muaj kev sib tham txog kev tso cai txhua hnub nrog tus kws kho mob. Lawv pom zoo kom qhia cov khoom no rau hauv kev noj haus rau cov neeg muaj ntshav qab zib thiab rog rog, nrog rau cov neeg uas nyiam ua lub neej noj qab haus huv.
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Erythritol yog qhov ua tau zoo hloov suab thaj volumetric, uas muaj cov ntsiab lus tsawg kawg ntawm cov calories, cov tshuaj lom neeg zoo thiab lub cev thiab muaj kev nyab xeeb zoo. Qhov tsim nyog rau cov tib neeg rog thiab muaj ntshav qab zib ntawm txhua yam.
