Cov ntawv qhia ntawm ntshav qab zib, tsis hais txog hom twg, yuav tsum tau xaiv kom raug raws li glycemic index (GI) ntawm cov khoom lag luam thiab chav ua mov ci (XE). Tag nrho cov no muaj kev tiv thaiv kev tswj cov ntshav qab zib hauv lub cev thiab txuag koj ntawm qhov tsis tsim nyog ntawm cov tshuaj insulin.
Hauv ob hom ntshav qab zib, kev noj zaub mov noj yog qhov kev kho mob tseem ceeb, thiab hauv thawj - txhawb nqa. Tus neeg mob cov zaub mov noj txhua hnub yuav tsum muaj txiv hmab txiv ntoo, zaub, zaub mov thiab zaub mov tsiaj. Lawv qhov kev xaiv raws GI, qhov qis dua nws, tsawg dua XE nyob rau hauv cov zaub mov yuav yog.
Nws nyob ntawm kev kho kom sov kom zoo seb lub cev puas yuav muaj cov vitamins thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig, lossis seb puas muaj cov roj cholesterol ntau yuav nkag mus rau hauv cov ntshav. Rau cov ntshav qab zib, nws muaj qhov txwv nyob hauv txoj kev ua noj, nws yog txwv tsis pub kib zaub mov thiab noj zaub nrog roj ntau ntawm cov roj zaub.
Cov zaub ntsuab yog cov khoom noj tseem ceeb hauv cov khoom noj. Lawv tuaj yeem raug ntxiv rau hauv chav kawm thib ob, los npaj cov zaub xam lav thiab cov sab sib xyaw ua ke. Stewed zaub rau hauv lub lauj kaub rau mob ntshav qab zib - zaub mov noj qab haus huv uas tuaj yeem yog tag nrho noj tshais thiab noj hmo, lossis noj su, ua tiav ntawm cov nqaij.
Lub tswvyim ntawm GI yuav raug piav qhia hauv qab no thiab, ntawm nws cov hauv paus, cov zaub yog xaiv rau kev ua zaub mov noj rau hauv lub lauj kaub, qab, thiab tseem ceeb tshaj plaws cov zaub mov txawv tau muab rau.
Glycemic Performance index
Txhua tus neeg mob ntshav qab zib yuav tsum paub lub tswv yim GI, vim tias nws ncaj qha nyob ntawm seb qhov khoom noj no lossis khoom noj puas yuav ua rau muaj ntshav qab zib cov ntshav nce siab. Qhov ntsuas no qhia txog cov nyhuv ntawm cov zaub mov tom qab nws siv rau ntawm cov piam thaj. Los ntawm txoj kev, tsawg GI, tsawg chav nyob ncuav nyob rau hauv lub tais.
Qhov xwm yeem ntawm cov khoom kuj tseem cuam tshuam qhov nce hauv GI, yog li yog koj coj nws mus rau qhov kev ntshiab si, qhov ntsuas yuav nce. Tag nrho cov no yog vim muaj qhov tseeb hais tias nrog txoj kev kho no, fiber ntau "ploj", uas tiv thaiv kev nkag nrawm ntawm cov piam thaj rau hauv cov ntshav. Yog vim li cas rau cov neeg mob ntshav qab zib, kua txiv tau txwv tsis pub ua, txawm tias lawv tau ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog GI tsawg, tab sis kua txiv lws suav tuaj yeem haus tau, tab sis tsis ntau tshaj 200 ml ib hnub.
Qhov ntsuas no tau muab faib ua peb pawg:
- Txog 50 PIECES - cov khoom noj yuav tsum nyob hauv cov khoom noj txhua hnub thiab tsis cuam tshuam rau qhov nce ntshav qab zib;
- Txog li 70 PIECES - cov zaub mov tuaj yeem tsuas yog qee lub sijhawm hauv cov khoom noj muaj ntshav qab zib;
- Los ntawm 70 units thiab sab saud - xws li zaub mov thiab dej haus raug txwv.
Ntxiv rau kev xaiv cov khoom noj kom raug, koj yuav tsum paub cov hau kev ntawm kev kho cua sov ntawm cov tais diav. Cov hauv qab no raug tso cai:
- Kev xeb yog qhov tseem ceeb tshaj plaws los npaj cov chav kawm thib ob. Xws li kev npaj rau ntau dua yuav khaws cov txiaj ntsig zoo vitamins thiab zaub mov hauv cov zaub mov.
- Stew siv me me ntawm cov roj zaub.
- Boil.
- Nyob rau grill.
- Hauv microwave.
- Hauv qhov cub qeeb qeeb (txhua hom ua haujlwm tsuas yog kib).
Los ntawm kev ua raws li cov kev cai yooj yim no, tus neeg mob ntshav qab zib yuav tau txais kev ywj pheej txhim kho kev kho mob.
Cov zaub rau cov tais diav hauv lub lauj kaub
Kev xaiv cov zaub rau cov neeg mob ntshav qab zib ntawm ib hom yog qhov dav. Nyob rau hauv qhov kev txwv, tsuas yog qee yam ntawm lawv - qos yaj ywm, taub, carrots. Txawm hais tias tom kawg tuaj yeem noj tau, tab sis tsuas yog siv hom nyoos. Boiled carrots muaj qhov siab GI.
Qee cov qos yaj ywm tsuas yog tso qee zaum xwb suav nrog hauv tus neeg mob ntawv noj mov. Cov tais diav uas tsim los ntawm cov hnoos qeev yog qhov tshwj tsis yog txoj cai. Yog tias koj txiav txim siab noj qos yaj ywm, tom qab ntawd txiav lawv ua ntej, nyiam dua thaum hmo ntuj, rau hauv cov nplais thiab tsau hauv dej txias. Qhov no yuav pab tshem cov hmoov txhuv nplej siab ntau ntawm nws. Nws yog qhov zoo dua rau noj hauv cubes thiab tsis coj mus rau hauv lub xeev ntawm mashed qos yaj ywm.
Rau kev ua zaub ua noj rau hauv lub lauj kaub, cov ntshav qab zib raug tso cai li hauv qab no:
- Txaij
- Txiv lws suav
- Cov kua txob qab zib;
- Cov kua txob ntsuab thiab liab;
- Cov kua txob txob;
- Cov noob taum tshiab;
- Peas crushed ntsuab thiab daj;
- Lentils
- Turnip;
- Nceb;
- Zaub paj zaub
- Pob zaub paj zaub;
- Cov zaub qhwv dawb;
- Artichoke;
- Txiv Ntseej;
- Tsoo;
- Dos;
- Tshuaj Ntsaws;
- Qij
- Taum
Tsis tas li, kev saj ntawm stewed zaub tuaj yeem muaj ntau yam ua tsaug rau cov zaub ntsuab nrog qis GI - zaub txhwb qaib, zaub txhwb qaib, zaub qhwv thiab oregano.
Kauj Khw Quav Yeeb
Koj tuaj yeem tsuav tag nrho cov zaub uas tau hais los saud. Lawv tuaj yeem ua ke raws li tus kheej nyiam saj, ob qho tib si tshiab thiab khov. Tab sis tsis txhob hnov qab ib qho tseem ceeb uas txhua lub zaub muaj nws lub sijhawm ua noj.
Piv txwv li, txiv lws suav siav nyob rau nruab nrab li tsib rau kaum feeb, thaum cov zaub ntsuab dawb yuav tsum tau tsawg kawg yog 25 feeb. Yog hais tias taum los yog taum qhuav siv hauv cov zaub mov txawv, feem ntau lawv yuav tsum tau muab hau ua ntej.
Rau cov khoom noj txom ncauj, koj tuaj yeem ntxiv ntau yam tshuaj ntsuab rau cov zaub sib txawv, lawv muaj tsawg GI. Piv txwv, Bay nplooj, dill, oregano lossis basil.
Feem ntau, nws muaj ob peb txoj cai yooj yim rau cov zaub noj:
- Coj mus rau hauv tus account lub sijhawm ua noj ntawm txhua zaub;
- Ntxuav thiab ntxuav cov khoom tsuas yog ua ntej ua cov txheej txheem ua zaub mov noj;
- Nws yog txwv tsis pub muab cov zaub ntawm cov hluav taws kub kom lawv tsis txhob poob lawv cov vitamins;
- Txhawm rau txhim kho qhov saj nyob rau hauv thawj feeb ntawm ncu, ntxiv dej rau hauv lub lauj kaub kom cov zaub zom hauv nws rau 5 txog 10 feeb thiab muab lawv tso rau hauv txheej, yam tsis muaj nplawm.
Txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm zaub mov, zaub yuav tsum yog "tso tawm". Qhov no txhais tau hais tias txhua tus ntawm lawv tau muab tso rau hauv lub lauj kaub rau hauv txheej thiab nchuav nrog cov kua me me, tom qab ntawd lawv coj mus rau lub rwj thiab tom qab ntawd ploj mus ntawm qhov kub ntawm 80 - 90 C rau tsawg kawg tsib feeb.
Cov zaub stew yog cov khoom noj kom qab thiab noj qab nyob zoo uas muaj nyob rau txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Koj tuaj yeem siv ob qho tib si khov thiab zaub tshiab, nws tsis yog qhov txwv tsis pub, thiab sib txuas nrog lawv. Qhov zoo ntawm zaub stew yog tias los ntawm kev hloov tsuas yog ib qho khoom noj, ib qho kev sib txawv ua tiav tau txais.
Koj tuaj yeem txiav cov zaub ntawm qhov yuav ua tiav - hauv ntsuas, plaub ntug lossis voj.
Qhia Ua Zaub Noj Kom Qab
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau stewed zaub hauv lub lauj kaub, thiab txawm tias qhov yuav tsum tau muaj ntawm cov zaub nyiam tshaj plaws yuav txaus siab. Hauv qab no yog cov khoom noj nrov tshaj plaws thiab ntau hom, muaj taum pauv, txaij thiab nceb.
Ua noj cov taum stewed hauv cov txiv lws suav nrog nceb yuav xav tau qee lub sijhawm, vim tias cov taum yuav tsum tau xub ua kom pw thaum hmo ntuj thiab tom qab ntawd muab rhaub kom txog thaum kev sib tw.
Daim ntawv ntawm cov taum tom qab ua noj yuav tsum nyob twj ywm tsis hloov, thiab tsis tig mus rau hauv cov qos yaj ywm, yog li ntawd nws raug tso cai kom muab tshem tawm ntawm lub qhov cub tsib feeb ua ntej siav.
Rau cov zaub mov zoo li no, cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum muaj:
- Taum Boiled - 0.5 kg;
- Cov nqaij Champignon lossis oyster (tshiab) - 250 grams;
- Dos - 1 daim;
- Zaub roj - 1 tablespoon;
- Dej - 250 ml;
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj;
- Ob daim ntug nplooj;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons.
Cov nceb raug txiav rau hauv plaub mus txog tsib centimeters, hauv dos hauv ib nrab ntawm ib ncig thiab kib lawv hauv cov roj zaub rau kaum rau kaum tsib feeb tshaj qhov tsawg cua sov. Ncuav cov zaub rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov taum hau, thiab muab tso rau hauv dej, hauv qhov uas koj xav tau ua ntej cov kua txiv lws suav, ntsev thiab kua txob rau. Simmer nyob rau hauv saucepan rau 15 mus rau 20 feeb, ntxiv Bay nplooj ntoos ob feeb ua ntej ua noj. Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, tau Bay nplooj ntoos nrog taum stew.
Cov qe thiab cov txiv ntseej stew tau siav sai thiab tsis tas yuav ua tiav cov npe loj ntawm cov khoom xyaw. Rau plaub qhov kev pab koj yuav xav tau:
- Eggplant - 800 grams;
- Txiv lws suav - 0.5 kg;
- Zaub roj - 2 diav;
- Cov roj ua noob - 50 grams;
- Dill thiab parsley - ob peb ceg;
- Basil - plaub ceg ntoo;
- Qij - ob cloves;
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub - mus saj.
Tev lub txaij thiab txiav ua plaub fab txog peb centimeters, ntsev thiab cia nws sawv ntsug li 10 txog 15 feeb kom lawv tso cov kua txiv. Ncuav cov txiv lws suav nrog dej npau npau thiab tom qab ntawd tev lawv.
Yaug lub eggplants hauv qab dej ntws thiab plhws qhuav nrog phuam ntawv, muab tso rau hauv cov kua zaub, ncuav hauv cov roj zaub thiab simmer rau 10-15 feeb ntawm qhov kub tsawg. Tom qab nchuav cov txiv lws suav thiab txiv ntseej ua cov nplhaib, sim tsis muaj npog, kom txog thaum cov zaub sib tov yog mos.
Ob feeb ua ntej ua noj, ntxiv finely tws qej thiab tshuaj ntsuab, kua txob. Ntsev cov zaub mov tam sim ntawd tom qab ua noj, koj yuav tsum xav txog tias cov txiv ntseej twb muaj ntsev lawm. Ua chilled, dai kom zoo nkauj lub stew nrog sprig ntawm basil.
Hauv yias, koj tuaj yeem noj cov "stew" li ib txwm, tab sis tsis txhob siv cov qos yaj ywm. Xws li lub tais yuav ua zaub mov noj sab zoo rau nqaij lossis ntses. Hauv ob qhov kev pab koj yuav xav tau:
- Ib zucchini;
- Ib lub qe;
- Ib dos;
- Ob lub txiv lws suav nruab nrab;
- Ob dia roj zaub;
- 100 ml ntawm dej lim;
- Ib me nyuam diav ntawm cov zaub qhuav hauv paus;
- Ib pawg ntawm dill thiab parsley;
- Ntsev, kua txob rau hauv av dub los saj.
Tev lub eggplant thiab zucchini, txiav tag nrho cov zaub rau hauv cubes peb centimeters, finely chop lub dos. Ncuav cov roj zaub rau hauv saucepan thiab ntxiv zaub txhoov, sim rau peb feeb. Tom qab hliv dej thiab ntxiv cov zaub basil. Ua noj rau 15 feeb.
Koj tuaj yeem pab zaub mov noj ob qho tib si hauv txias thiab hauv daim ntawv kub, dai kom zoo nrog cov zaub ntsuab kom huv.
General Cov Kab Mob Ntshav Qab Zib Cov Kab Mob
Thaum muaj ntshav qab zib mellitus ntawm hom thawj thiab hom thib ob, nws tsis yog yuav tsum tau ua tib zoo xaiv cov khoom noj, tab sis kuj noj zaub mov kom raug thiab paub txog nws cov txiaj ntsig ua ke thiab kev pab cuam.
Ib qho tseem ceeb yog qhov kev haus dej txhua hnub, uas yuav tsum yog tsawg kawg ob litres.
Koj tuaj yeem suav koj tus kheej qhov xav tau zoo li no - ib ml ntawm kua ntawm ib calories. Txog ntshav qab zib, ntau hom teas, kas fes ntsuab, thiab tshuaj ntsuab kho kom zoo nkauj raug tso cai. Txog kev xaiv tshuaj ntsuab, koj yuav tsum sab laj nrog tus kws kho cov kabmob endocrinologist.
Cov txheej txheem kev noj zaub mov rau cov neeg mob ntshav qab zib yog raws li nram no:
- Khoom noj muaj feem thiab feem me me;
- Txhua yam zaub mov yuav tsum muaj GI tsawg thiab muaj cov calories tsawg;
- Txiv hmab txiv ntoo thiab khoom qab zib muaj ntshav qab zib kom tau zoo tshaj thaum sawv ntxov;
- Tus nqi rau txhua hnub ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis pub tshaj 200 grams;
- Nws yog txwv tsis pub noj cov mis porridge;
- Thawj cov tais diav tau npaj rau ntawm cov zaub kua zaub, lossis ntawm nqaij ob;
- Cov naj npawb ntawm cov zaub mov 5 mus rau 6 zaug hauv ib hnub;
- Nws yog txwv tsis pub ua kom tshaib thiab nqhis;
- Cov zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab tsiaj cov khoom lag luam yuav tsum muaj nyob hauv cov khoom noj txhua hnub.
Kev ua raws li cov cai saud tau lees tias muaj kev noj haus zoo rau cov ntshav qab zib.
Nqaij tais diav yuav tsum muaj nyob rau hauv cov khoom noj txhua hnub, nyiam dua thaum noj su. Koj tuaj yeem ua zaub txiav nqaij qaib rau cov ntshav qab zib, tsuas yog cov nqaij minced uas yuav tsum tau ua kom tau ntawm nws tus kheej los ntawm nqaij qaib mis, tsis muaj tawv nqaij thiab rog. Cov cutlets zoo li no muaj txiaj ntsig rau muab cub, hom no txo qis lawv cov calories rau qhov ntsuas tsawg kawg.
Ntawm cov nqaij, offal thiab ntses nyob hauv kev noj haus ntawm cov ntshav qab zib, cov hauv qab no raug tso cai:
- Nqaij qaib ntaus;
- Qaib ntxhw;
- Luav nqaij;
- Nqaij nyuj;
- Nyuj nyoos nplaig;
- Nqaij nyuj nplooj siab;
- Nqaij qaib siab
- Pike
- Xauj;
- Pollock.
Nws yog qhov ua yuam kev kom ntseeg tau tias cov neeg mob ntshav qab zib muaj rau kev tsis noj txhua yam khoom qab zib. Ntau yam khoom qab zib uas tsis muaj suab thaj yog npaj los ntawm koj tus kheej. Nws tuaj yeem yog marmalade, thiab jelly thiab txawm tias ncuav.
Citrus jelly yog npaj los ntawm cov khoom xyaw hauv qab no (qis GI):
- Txiv qaub - 2 daim;
- Instant gelatin - 25 grams;
- Sweetener - mus saj;
- Lim dej - 1 liter.
Tev ib lub txiv qaub, tshem tawm cov noob thiab tsuav kom zoo, hliv dej rau hauv cov kua zaub thiab ntxiv cov txiv qaub. Tso rau ntawm qhov kub nruab nrab, nchuav gelatin rau hauv kwj nyias, txuas ntxiv nplawm cov sib tov thiaj li tsis muaj cov qog ib daim.
Ua noj kom txog thaum lub phoov pib kis tau yam ntxwv ntawm lub txiv qaub tsw. Tom ntej no, ntxiv cov qab zib thiab nyem cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub, thaum uas tsis tshem tawm qhov sib tov los ntawm lub qhov cub. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab kaw tawm. Ncuav rau yav tom ntej jelly rau hauv cov pwm thiab muab tso rau qhov chaw txias kom txog thaum ua tiav.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias ib qho yuav tsum tsis txhob ntshai siv cov gelatin hauv cov tais diav, vim nws qhov tseem ceeb yog protein.
Cov khoom qab zib rau cov ntshav qab zib tau zoo tshaj rau noj tshais, vim tias lawv muaj kua nplaum hauv ntuj. Yog li hais tias nws maj mam nkag mus rau hauv cov ntshav, kev tawm dag zog lub cev, uas tshwm sim hauv thawj ib nrab ntawm lub hnub, yuav pab txhawb qhov no.
Cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no nthuav qhia ib daim ntawv qhia rau stewed zucchini nrog zaub.
