Qhov laj thawj rau qhov cov mob no yog qhov kev ntseeg dav dav uas hais tias fructose yog ib thiab ib nrab rau ob zaug qab zib ntau dua qabzib, maj mam nce ntshav qab zib ntau ntau thiab nqus tau yam tsis muaj insulin. Tej yam zoo li no tseem ceeb rau ntau tus neeg uas coj txoj kev noj qab nyob zoo yam tsis muaj kev ntshai rau cov qhob noom xim kasfes ntawm fructose.
Dab tsi yog fructose?
Thaum pib, lawv tau sim cais tawm fructose los ntawm inulin polysaccharide, uas yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv dahlia tubers thiab earthen pear. Tab sis cov khoom yog li tau tsis mus dhau qhov ntsuas ntawm lub chaw soj nstuam, vim tias cov qab zib tau nce siab ntawm kub ntawm tus nqi.
Tsuas yog nyob rau lub sijhawm xyoo pua kaum-yim lawv puas tau kawm kom tau fructose los ntawm sucrose los ntawm hydrolysis. Kev lag luam kev lag luam ntawm fructose tau ua tsis ntev dhau los, thaum tus neeg tshwj xeeb ntawm lub tuam txhab Finnish "Suomen Socery" tuaj nrog txoj kev yooj yim thiab pheej yig txoj hauv kev los tsim ntshiab fructose los ntawm qab zib.
Hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, kev noj zaub mov kom meej meej tshaj li tus nqi hluav taws xob, thiab cov txiaj ntsig ntawm kev ua haujlwm ntawm cov txheej txheem txheej thaum ub yog kev rog, kab mob plawv thiab ntshav qab zib. Tsis kawg lub luag hauj lwm nyob rau hauv no tsis txaus ntseeg nyob rau sucrose, kev siv ntau dhau ntawm uas yog yeej teeb meem. Tab sis thaum nws los txog rau ntshav qab zib, qab zib tuaj yeem txaus ntshai.
Cov txiaj ntsig Fructose
Fructose muaj qab zib ntau dua li cov piam thaj li ib txwm, uas txhais tau tias koj tuaj yeem siv nws tsawg dua, txo cov calories los ntawm ib nrab lossis ntau dua yam tsis poob. Qhov teeb meem yog tus cwj pwm tseem nyob ntawm tso ob dia ntawm cov khoom qab zib hauv cov tshuaj yej lossis kas fes, cov dej haus yog hws thiab cov ntshav qab zib cov ntshav nce siab. Hauv ob hom ntshav qab zib, thaum tus neeg mob lub neej raug kho los ntawm kev noj haus, kev cuam tshuam yuav tshwm sim thaum hloov los ntawm fructose mus rau qab zib. Ob dia suab thaj tsis qab zib li, thiab muaj lub siab xav ntxiv rau ntxiv.
Fructose yog cov khoom muaj txiaj ntsig thoob ntiaj teb, ua lub neej cawm siav rau cov ntshav qab zib thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov tib neeg muaj kev noj qab haus huv.
Ib zaug nyob rau hauv lub cev, nws sai sai ua rau ploj mus thiab nqus tau yam tsis muaj kev koom tes ntawm insulin. Nws ntseeg tau hais tias fructose yog ib qho zoo tshaj plaws rau cov khoom qab zib rau cov ntshav qab zib, tab sis nws yuav tsum siv kom zoo zoo, tsis txhob tshaj qhov txwv tsis pub muaj. Txiv hmab txiv ntoo qab zib yog qab zib ntau dua li sucrose thiab qabzib, yooj yim cuam tshuam nrog alkalis, kua qaub thiab dej, yaj zoo, maj mam crystallizes nyob rau hauv cov kua supersaturated.
Cov neeg mob ntshav qab zib ua siab ntev rau fructose zoo, nyob rau qee kis muaj qee zaum poob qis ntawm cov tshuaj insulin niaj hnub. Fructose tsis ua rau cov ntshav qabzib, zoo li qabzib thiab sucrose, thiab cov suab thaj nyob hauv lub siab txaus. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib pab kom rov zoo tom qab kev ntxhov siab ntawm lub cev thiab kev txawj ntse, thiab thaum kev cob qhia nws ua rau koj lub siab nqhis ntev heev.
Fructose Kev Raug Mob
- Fructose yog nqus tag nrho los ntawm daim siab hlwb, lub hlwb ntxiv ntawm lub cev tsis xav tau cov khoom no. Hauv lub siab, fructose hloov pauv ua rog, uas tuaj yeem ua kev rog.
- Qhov tsim txom los ntawm fructose nyob ntawm qhov ntau dhau ntawm cov tshuaj, thiab tsuas yog cov neeg siv khoom tau them rau qhov tshwm sim ntawm nws txoj kev ntau dhau.Cov ntsiab lus ntawm calories ntawm sucrose thiab fructose yuav luag zoo ib yam - txog 380 kcal ib 100 g, uas yog, koj yuav tsum siv cov khoom noj no kom zoo zoo li qab zib. Tus mob ntshav qab zib feem ntau tsis xav txog qhov no, ntseeg hais tias cov khoom tso cai los ntawm kws kho mob tsis tuaj yeem muaj calorie ntau dhau. Qhov tseeb, tus nqi ntawm fructose hauv nws qhov qab zib nce siab, uas txo cov tshuaj noj. Kev siv ntau tshaj ntawm cov khoom qab zib feem ntau ua rau muaj kev phom sij nyob rau hauv cov piam thaj thiab decompensation ntawm tus kab mob.
- Hauv cov voj voog keeb kwm, kev ntseeg tias kev noj haus fructose hloov qhov kev xav ntawm satiety tau ua ntau dua thiab ntau qhov kev hais kom ua. Lawv piav qhia qhov no yog kev ua txhaum ntawm kev sib pauv leptin - yam tshuaj uas ua kom qab los noj mov. Lub paj hlwb maj mam poob nws lub peev xwm los soj ntsuam txaus rov ua ntej. Txawm li cas los xij, txhua yam kev hloov qab zib yuav liam cov kev txhaum no.
Noj lossis tsis noj fructose rau ntshav qab zib?
Txawm hais tias muaj qee qhov kev tsis pom zoo, cov kws kho mob thiab tus neeg noj zaub mov noj haus pom zoo rau ib qho - fructose yog ib qho zoo tshaj plaws hloov piam thaj rau ntshav qab zib.
Txiv mab txiv ntoo ntshai cov ntshav qab zib uas muaj qab zib yog cov txiaj ntsig ntau dua li cov ncuav ci lossis ua cov qab zib ua qab zib nrog rau qab zib. Txawm li cas los xij, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab txog qhov tseem ceeb ntawm kev coj tus cwj pwm zoo hauv kev noj qab haus huv ntawm ib tug neeg. Tsawg tus neeg tuaj yeem tuaj yeem tawm tsam qhov tsis kam lees ntawm cov khoom qab zib, yog li peb tsis hu ua kev tsis lees txais cov khoom noj lom zem.
