Yuav kom muaj ntau yam ntawv qhia ua zaub mov rau tus kabmob yog lub luag haujlwm tseem ceeb hauv nws txoj kev kho. Tus neeg mob tau txais zaub mov los ntawm cov neeg noj qab haus huv, tib lub sijhawm, hnov qhov muaj zog ntawm lub zog, qhov kev txiav txim siab ntawm lub zog kov yeej cov kab mob. Cov nceb yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo. Lawv nyob hauv txoj haujlwm tshwj xeeb ntawm cov zaub mov ntawm tsob ntoo thiab tsiaj keeb kwm. Puas yog nws ua tau lossis tsis noj lawv nrog o ntawm cov txiav? Cov hom twg yog qhov yuav tsum tau nyiam, thiab yuav ua li cas noj cov tais diav nceb?
Lub sijhawm nceb
Thaum lub sij hawm mob voos ntawm pancreatitis, protein ntau cov zaub mov hnyav rau kev zom yog txwv tsis pub. Nws tsis pom zoo kom noj nceb txawm muaj me nyuam yaus noj qab haus huv, cov laus - rau yav tsaus ntuj.
Npaj nyob rau hauv tshwj xeeb txoj kev, nyob rau hauv qhov tsis muaj dyspeptic tshwm sim, zaub protein nyob rau hauv ib tug me me yuav muaj txiaj ntsig rau lub cev muaj mob. Hauv cov ntshav qab zib, noj protein tsis ua rau muaj ntshav qab zib ntau ntxiv. Nws muab qhov zoo nkaus li tsis txaus ntseeg.
Cov nceb sib txawv hauv lawv cov nyiaj txiag.
Cov kws tshaj lij tshwj xeeb cais cov pawg hauv qab no:
- thawj (boletus, lub mis, saffron mis lub hau);
- qhov thib ob (boletus, boletus, champignon, oiler);
- qhov thib peb (chanterelle, qhov tseem ceeb ntawm russula, muaj ntau dua);
- plaub (truffle, nag tsho, plooj).
Nyob rau hauv tom kawg qeb yog lwm yam qis-nqi nceb. Borovik tseem hu ua "dawb". Nws yog tib qho uas tseem nyob hauv tib xim xim tom qab ziab. Cov nceb uas seem tig dub. Tshiab lawv yog cov khoom uas lwj tau, vim lawv yog qhov chaw nyiam rau kev nthuav tawm ntawm cov kab mob me me. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias 3-4 teev tom qab kev sau lawv yuav tsum tau ua.
Cov nceb yog khaws cia rau kev siv yav tom ntej tom qab ziab lossis khov. Txhua hom qhuav, tsuas yog cov ntxaij (chanterelles, nceb, nceb). Cov kws tshaj lij tsis pom zoo kom siv cov nceb ntawm ntau pawg tib lub sijhawm. Qhuav tau zoo nqus yog crushed. Los ntawm nceb hmoov npaj ib cov kua zaub qab qab puree, ntses rau zaub, nplej zom, zaub mov noj ua ke.
Cov nceb tuaj yeem noj nrog pancreatitis tsis pub ntau tshaj 1 zaug nyob hauv ib lub lis piam. Rau tus neeg mob tsis raug tso cai rau kev siv ntau zaus thiab nceb rog. Cov khoom tau txais los ntawm "kev yos hav zoov ntsiag to" pom zoo kom ua noj, ci, stew. Frying thiab pickling nws yog contraindicated hauv kev noj haus kev noj haus.
Ntev so ua ntej kev kho cua sov pab tshem ntawm cov khoom siv uas iab uas ua rau lub plab zom mov ua rau txoj hlab pas thiab lub plab. Siv cov txheej txheem yooj yim: nceb yog rhuab hauv lub lauj kaub nrog dej. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 10-15 feeb. Cov kua dej yog lim, ntxuav hauv dej kub thiab teem hluav taws dua.
Dawb, ob lub mis, nceb, butter ...?
Qhov tshwj xeeb tshaj plaws nceb yog boletus. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, muaj txiaj ntsig, muaj ntxhiab tsw qab. Nws muaj lub kaus mom uas loj thiab tuab dawb ceg. Lub hau xim yog nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm nws "tus neeg nqa khoom", qhov chaw loj hlob. Lub kaus mom yuav pom lub teeb daj thiab xim av tsaus. Connoisseurs paub qhov txawv cov hluas porcini nceb cog hauv cov ntoo fir ua ib qho qab. Ntawm qhov so ntawm "ob npaug" cov nqaij hloov xim.
Ceev faj: Tsis txhob yuam kev boletus nrog inedible "doubles" (bile, satanic nceb)
Boletus thiab boletus tsis qis qis hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau lub qab nthab. Ntxiv rau cov ntoo sib txawv hauv qab uas lawv nyiam kom loj hlob, lawv koom siab los ntawm tus ceg siab dawb-txhais ceg-tog kheej kheej nrog tsaus nti. Ua ntej ua noj roj, nws yog qhov tsim nyog kom tshem tawm cov nyias zaj duab xis los ntawm lawv cov kaus mom.
Cov neeg sib tw muaj cov rog tsawg - 0.3 g ib 100 g ntawm cov khoom. Lawv tuaj yeem nrhiav tau txawm tias nyob hauv lub vaj thiab chaw ua si. Daim npav “mus saib xyuas” ntawm cov nceb no yog qhov zuaj rau ntawm tag nrho cov ceg, ze rau ntawm lub kaus mom. Lub sam thiaj muaj lub tsw qab ntxiag. Champignon tseem muaj cov kuab lom "ntau dua ob npaug" - los ntawm lub ntsej muag daj.
Qhov txoj hmoo ntawm muaj "ob npaug" tsis yog qhov tshwj xeeb thiab lub nceb hauv av. Truffles nyob ntawm qhov tob ntawm kwv yees li 15 cm. Cov zaub mov tiag tiag tuaj hauv xim dub thiab dawb. Ib tus neeg sawv cev nrog ntxoov txho, paj yeeb yog suav tias yog kev dag cuav.
Cov lus qhib thiab ntau dua tau kawm tau loj hlob hauv qhov chaw tsim khoom plig. Boletus thiab chanterelles ua rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov rog thiab cov vitamins C. Muaj ntau dua carbohydrates thiab vitamin B hauv boletus.1, nyob rau hauv boletus - cov nqaijrog, B2.
Cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov nceb qhuav muaj ntau zaus ntau dua li cov nyob hauv
Cov nceb npaj rau cov neeg mob pancreatitis
Kuv puas tuaj yeem noj cov paj noob hlis noob rau kab mob pancreatitis?Ua ntej, koj tuaj yeem noj stewed. Ua li no, tev tawm, ntxuav thiab muab tawv taub hau nrog dej npau npau, nceb yuav tsum tau txiav rau hauv cov hlais, ntsev. Muab tso rau hauv lub lauj kaub, ncuav mis nyuj. Ntxiv zaub txhwb qaib, dill. Npog, muab tso rau qhov hluav taws kub qeeb (rau 1 teev) kom tua. Cov tshuaj ntsuab ntsim yog muab tso rau hauv ib pawg, tom qab ntawd lawv raug muab tawm thiab muab pov tseg rov qab.
Thib ob, nws pom zoo kom ci. Hlais nplej ua ntej npaj nceb. Sprinkle nrog hmoov thiab maj mam dhau nyob rau hauv ib lub lauj kaub preheated. Ntsev, ncuav mis thiab hau rhaub. Tom qab ntawd, ci qhov loj hauv qhov cub. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv rau nws, txiav ua tej daim zaub (taub dag, zucchini).
Nceb, nyiam dua champignons (600 g), dos (100 g), txiav cov ntsev thiab kua txiv nyob rau hauv cov roj zaub. Ntxuav cov leeg nqaij ntses (1 kg). Nws yog qhov zoo uas yuav tsum tau muab nws tua, tsim kom nws pom dua ib txheej nqaij. Kis cov minced dos thiab cov nceb rau nws tusyees.
Muaj tig mus rau hauv ib yob, koj tuaj yeem txhim kho nws nrog coarse xov, txho nrog ntoo skewers, tshuaj txhuam hniav. Caw daim ntawv ci nrog roj. Ci ntawm 200 degrees kom txog thaum nqaij yog mos kiag. Ua ntej pab, txiav lub yob rau hauv daim. Daim ntawv qhia yog rau 6 servings. Ib qho tshwj xeeb ntawm nceb yog tias lawv nyiam thiab ua kom txias.
Thib peb, hau. Cov nceb tuaj yeem muab ntxiv rau cov kua zaub tsis muaj qab, cov kua zaub beetroot lossis kua zaub ua noj. Cov thoob plab los yog pob zeb garnish yuav tsum tau ua tib zoo siav hauv dej txaus. Cov tswv yim ua noj ua haus tseem ceeb heev. Tus neeg mob yuav tsum tsis txhob hnov qab txog qhov zoo nkauj tsim ntawm rooj thiab cov tais diav, pab txhawb kom muaj qab los noj mov zoo.
Kuv puas yuav tsum noj nceb rau kab mob pancreatitis? Lub ntuj tsim yog tsis nyob rau hauv daim ntawv teev "pom zoo" rau kev siv nyob rau hauv txheej txheem inflammatory ntawm tus txiav. Tab sis thaum lub caij ntev ua ntu zus, tus neeg mob ntsib cov teeb meem ntawm kev ua kom sib txawv ntawm cov zaub mov noj. Qee zaum noj stewed, ci lossis hau nceb ntawm qhov muaj txiaj ntsig ntawm nyiaj txiag yuav ntxiv lub zog thiab kev noj qab haus huv rau lub cev.
