Fructose yog carbohydrate zoo paub rau cov neeg mob ntshav qab zib. Lawv raug nquahu kom hloov qab zib thaum npaj cov tais diav feem ntau. Qhov no yog vim muaj glycemic index ntawm fructose thiab nws cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev.
Dab tsi yog cov carbohydrates
Txhua carbohydrates muaj feem sib txuam - saccharides. Yog tias ib qho saccharide suav nrog, tom qab ntawd cov khoom siv ntawd hu ua monosaccharide, nyob ntawm ob ntu - muaj qhov tsis sib xws. Carbohydrate nrog txog 10 saccharides yog hu ua oligosaccharide, ntau dua 10 - polysaccharide. Nov yog lub hauv paus rau kev faib tawm theem pib ntawm cov organic tshuaj lom.
Kuj tseem muaj kev faib rau cov roj sai thiab qeeb qeeb, nyob ntawm seb qib glycemic index (GI) thiab lub peev xwm los nce cov piam thaj hauv cov ntshav. Monosaccharides muaj cov ntsiab lus siab, uas txhais tau hais tias lawv nce sai sai ntawm cov piam thaj - cov no yog cov carbohydrates ceev. Cov tebchaw qeeb muaj GI tsawg thiab maj mam nce qib qab zib. Cov no suav nrog tag nrho lwm pab pawg ntawm cov carbohydrates, tshwj tsis yog monosaccharides.
Kev khiav dej num ntawm Organic Cheebtsam
Carbohydrates ua tau qee qhov haujlwm, ua ib feem ntawm lub hlwb thiab cov nqaij ntawm qhov muaj sia:
- kev tiv thaiv - qee cov nroj tsuag muaj cov khoom tiv thaiv, cov khoom tseem ceeb ntawm uas yog cov carbohydrates;
- qauv - cov tebchaw ua qhov tseem ceeb ntawm cov xovtooj ntawm tes ntawm fungi, nroj tsuag;
- yas - yog ib feem ntawm cov lwg me me muaj cov qauv txheej txheem thiab koom nrog hauv kev sib txuas ntawm lub zog, cov khoom sib xyaw molecular uas ua kom muaj kev txuag thiab kis ntawm cov ntaub ntawv keeb kwm;
- lub zog - "ua" cov carbohydrate ua rau kev tsim lub zog thiab dej;
- Tshuag - kev koom tes hauv kev txuam nrog cov as-ham uas lub cev xav tau;
- osmosis - kev cai ntawm osmotic ntshav siab;
- tso siab - yog ib feem ntawm cov neeg tseem ceeb ntawm receptors, pab ua lawv txoj haujlwm.
Dab tsi fructose yog carbohydrate?
Fructose yog ntuj lub cev ntas dej. Qhov no yog cov khoom qab zib uas yooj yim nqus los ntawm tib neeg lub cev. Fructose nyob hauv feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zib ntab, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo qab zib. Nws muaj tib lub suab sib npaug xws li cov piam thaj (tseem yog monosaccharide), tab sis lawv cov qauv sib txawv.
Fructose yog ib qho monosaccharide uas muaj qhov cim qis glycemic
Fructose muaj cov ntsiab lus tsis zoo hauv qab no: 50 g ntawm cov khoom muaj 200 kcal, uas tseem siab dua hluavtaws sucrose, uas hloov cov suab thaj ib txwm siv hauv lub neej txhua hnub (193 kcal muaj 50 g ntawm nws). Lub glycemic Performance index ntawm fructose yog 20, txawm hais tias nws belongs rau pawg ntawm ceev carbohydrates.
Monosaccharide muaj lub siab txaus. Nws cov khoom qab zib ntau dua qab zib thiab piam thaj ntau zaus.
Vim li cas cov ntshav qab zib tau
Ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm fructose yog nws qhov kev nqus sai rau hauv cov ntshav los ntawm qhov mob plab. Cov yam ntxwv no tso cai rau kev siv cov monosaccharide, uas, hauv txoj cai, tau tawg sai sai, los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus thiab cov uas tau txiav txim siab noj kom zoo.
Fructose lossis qabzib - uas zoo dua?
Nws tsis muaj ib lo lus teb rau lo lus nug no. Cov piam thaj kuj yog ib qho qab zib uas yuav pab tsis tau rau cov metabolism hauv lub cev thiab lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov hlwb thiab cov ntaub so ntswg. Sucrose yog ib qho khoom cua sib cais uas muaj cov piam thaj thiab fructose. Kev ntxuav tes rau monosaccharides tshwm sim hauv tib neeg lub plab zom mov.
Nws ntseeg tau tias nrog kev siv sucrose, kev muaj peev xwm ntawm kev tsim cov kab mob hniav yuav nce ntau zaus. Fructose txo txoj kev pheej hmoo ntawm cov txheej txheem pathological, tab sis nws muaj peev xwm los tsim cov sib txuas nrog cov hlau pob, uas cuam tshuam nws txoj kev nqus. Tsis tas li ntawd, ntau tshaj li ib nrab ntawm cov fructose, tau txais nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv, tso tawm rau hauv cov ntshav ncig hauv daim ntawv ntawm qee yam roj, uas ua rau kev txhim kho ntawm cov hlab plawv tsis zoo.
Daim ntawv thov nta
Lub qes glycemic qhov nruab nrab ntawm fructose tsis txhais tau tias nws tuaj yeem siv rau ntawm par nrog qab zib, lossis txawm tias muaj ntau dua. Yog hais tias tus neeg mob tau siv los tso ob dia suab thaj hauv tshuaj yej thiab txiav txim siab los hloov lawv nrog tib lub cev ntawm monosaccharide, nws lub cev yuav tau txais ntau dua carbohydrates.
Synthesized Fructose - Cov hmoov zoo, qab zib, dawb hmoov zoo li zom cov suab thaj
Cov neeg mob ntshav qab zib ntawm hom insulin-ywj siab yuav tsum txwv cov khoom noj mus rau 30 g hauv ib hnub, uas tau muab coj los ua tsis tsuas yog thaum ua zaub mov noj, tab sis kuj suav cov nyiaj uas siv los ua cov qab zib thoob plaws ib hnub.
Cov ntshav qab zib hauv Insulin tso cai rau koj siv ntau dua, tab sis kuj nyob hauv qhov txwv tsim nyog (txog 50 g rau ib tus neeg laus). Yog tias koj txhais cov lus tso rau hauv cov kab, koj tau txais 5-6 tshuaj yej lossis 2 diav. Qhov no siv rau synthesized fructose. Yog tias peb tham txog ntuj monosaccharide, uas muaj nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo, ces qhov sib piv yog txawv kiag li. Cov nyiaj ib hlis ib zaug muaj:
- 5 ua tsawb
- 3 txiv apples
- 2 khob ntawm txiv pos nphuab.
Kev siv ntau dhau
Cov kab mob "hepatic" ntawm monosaccharide nkag mus rau hauv lub cev tsub kom cov khoom thauj ncaj qha rau cov khoom nruab nrog cev thiab cov tshuab. Qhov tshwm sim tuaj yeem ua kom qis dua ntawm lub hlwb muaj peev xwm teb tau rau insulin.
Cov teeb meem tshwm sim yog:
- Hyperuricemia yog kev nce ntxiv ntawm cov uric acid nyob rau hauv cov hlab ntshav, uas tuaj yeem ua rau kev txhim kho gout.
- Kub siab thiab lwm yam kab mob nrog los ntawm kev nce ntshav siab.
- Tus mob rog tsis yog rog cawv.
- Kev pham thiab kev muaj peev xwm tiv thaiv keeb kwm yav dhau los ntawm kev txhim kho ntawm kev tawm tsam ntawm lub cev lub cev rau cov tshuaj hormones uas tswj kev noj cov lipids.
- Tsis muaj kev tswj hwm qhov muaj siab txaus - qhov pib ntawm kev tshaib plab thiab kab noj mov hloov thaj tsam.
- Kab mob ntawm cov hlab plawv system ua los ntawm cov roj ntau dhau thiab cov rog hauv cov hlab ntshav.
- Qhov tshwm sim ntawm insulin-ywj siab daim ntawv ntawm ntshav qab zib hauv ib tus neeg noj qab haus huv vim qhov txo qis ntawm kev nkag siab ntawm lub hlwb mus rau pancreatic hormone.
Piv txwv ntawm kev siv cov quav
Qab zib monosaccharide siv nyob rau ntau qhov chaw:
- Ua noj - raws li cov qab zib rau kev tsim khoom ntawm kev sib xyaw ua kua thiab kua txiv.
- Kev ua si nawv - txhawm rau ua kom lub cev rov zoo sai sai thaum lub cev ua haujlwm dhau thiab ua lub cev muaj zog.
- Tshuaj - kom tshem tawm cov tsos mob ntawm kev haus cawv lom rau ethyl. Kev tswj hwm kev mob siab ntxiv nce tus nqi ntawm kev tshem tawm cov cawv, txo txoj kev pheej hmoo ntawm kev muaj feem tshwm sim.
Kev qoj ib ce tseem ceeb - kev taw qhia rau kev noj haus fructose
Ntshav qab zib cov ntawv qhia zaub mov
Piv txwv ntawm cov khoom noj ci nrog qhov sib ntxiv ntawm fructose, uas yuav rov hais dua tsis yog rau cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, tab sis kuj rau lawv cov neeg txheeb ze.
Whipped curd buns
Los npaj cov khob noom cookie koj xav tau:
- ib khob ntawm tsev cheese;
- Qaib qe
- 1 tbsp fructose;
- de ib tug ntsev;
- 0.5 tsp dej qab zib, uas yuav tsum tau muab tua nrog dej qab zib;
- ib khob ntawm buckwheat lossis barley hmoov.
Do tsev cheese, nrua ntaus qe, fructose thiab ntsev. Ntxiv cov dej qab slaked thiab sib tov txhua yam. Ncuav hmoov nplej rau hauv feem me me. Cov ntawv buns tuaj yeem yog ib qho zoo thiab tsis loj.
Oatmeal ncuav qab zib
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- ½ khob dej;
- ½ khob oatmeal;
- ½ khob oatmeal lossis buckwheat hmoov nplej;
- vanillin;
- 1 tbsp margarine;
- 1 tbsp fructose.
Fructose yog cov kua qab zib uas zoo tshaj plaws rau kev mob ntshav qab zib
Hmoov yog ua ke nrog oatmeal thiab softened margarine. Maj mam hliv dej thiab zuaj lub khob noom cookie ntawm cov khaub ncaws tsis sib thooj. Fructose, vanillin ntxiv thiab sib xyaw dua. Ci ntawm daim ntawv ci hauv daim ntawv ntawm cov khoom qab zib me me kom txog thaum Golden xim av. Koj tuaj yeem dai nrog chocolate dub ntawm fructose, txiv ntoo lossis txiv hmab txiv ntoo qhuav.
Fructose yog cov khoom qab zib zoo tshaj plaws, tab sis nws qhov kev nyab xeeb pom tseeb yog kev dag ntxias thiab xav tau kev siv ceev faj, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj "kab mob qab zib."
