Mob ntshav qab zib mellitus, tsis hais txog hom twg, yuav tsum kom tus neeg mob hloov pauv kev noj haus thiab cov ntsiab cai ntawm kev noj mov. Tag nrho cov no yog qhov tsim nyog rau kev ua kom ntshav qab zib hauv ntshav thiab tiv thaiv kom tsis txhob muaj teeb meem ntawm "tus kab mob" qab zib.
Cov qauv tseem ceeb rau kev xaiv cov khoom yog glycemic index (GI). Nws yog cov txiaj ntsig no uas qhia cov neeg endocrinologist hauv kev npaj noj haus kho mob. Cov zaub mov noj txhua hnub yuav tsum muaj cov khoom noj siv mis lossis mis nyuj, txiv hmab txiv ntoo, zaub, nqaij thiab zaub mov noj. Qhov kev xaiv ntawm tom kawg yuav tsum ua kom zoo zoo, vim hais tias qee qhov ntawm cov cereals tuaj yeem ua rau nce qib hauv qabzib.
Cov kws kho mob pom zoo kom noj barley pob txha tsawg kawg peb zaug hauv ib lub lis piam. Dab tsi ua kom ncaj cov lus qhia los ntawm cov kws kho mob? Txhawm rau teb cov lus nug no hauv qab no, cov ntaub ntawv yuav muab rau GI ntawm barley porridge, nws cov txiaj ntsig yuav piav qhia, thiab cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yuav raug nthuav tawm.
Lub glycemic Performance index "hlwb"
Glycemic index yog thawj tus qauv rau xaiv cov khoom noj rau cov khoom noj muaj ntshav qab zib kom zoo. Qhov ntsuas no qhia txog cov nyhuv ntawm cov khoom lag luam rau cov ntshav qab zib tom qab noj nws.
Kev kho cua sov thiab kev txav sib txawv ntawm cov khoom lag luam me ntsis hloov GI. Tab sis muaj kev zam, xws li carrots (tshiab 35 chav nyob, thiab hau 85 units) thiab kua txiv txiv. Thaum ua haujlwm, lawv poob fiber ntau, uas yog lub luag haujlwm rau cov teeb ib ce zoo ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.
Ntxiv rau GI qis, zaub mov yuav tsum muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie ntau. Qhov no yuav tiv thaiv tus neeg mob los ntawm kev rog, uas yog tus yam ntxwv ntawm hom tsis muaj cov kabmob ntshav qab zib, ntxiv rau kev tsim cov plahaum roj ntshav.
Lub glycemic Performance index tau muab faib ua peb pawg, uas yog:
- txij li 0 txog 50 PIECES - qhov ntsuas tsis tshua pom, cov zaub mov no yog cov zaub mov tseem ceeb;
- 50 PIECES - 69 PIECES - qhov ntsuas nruab nrab, nws muaj peev xwm noj zaub mov tsuas yog qee zaus, tsis pub ntau tshaj ob zaug tauj ib lim tiam thiab hauv qhov nyiaj tsawg;
- hla 70 PIECES - zaub mov provokes ib tus ntse dhia hauv cov ntshav qab zib thiab, vim li ntawd, hyperglycemia.
Tsawg GI khaub noom: qe, buckwheat, barley, txhuv xim av, oatmeal.
Koj yuav tsum paub ob peb txog kev cai ua cov khoom noj qab zib rau cov ntshav qab zib:
- lub thicker lub porridge, qhov qis nws glycemic Performance index;
- nws yog txwv tsis pub rau refuel fornication nrog butter; zaub roj yuav yog ib qho kev xaiv;
- nws zoo dua rau kev ua zaub ua mov noj rau hauv dej;
- yog tias mis nyuj porridge tab tom npaj, ces cov kua dej thiab mis tsawg dua ib qho.
Lub glycemic Performance index ntawm barley porridge yuav yog 35 units, tus nqi calorific rau 100 grams ntawm cov khoom lag luam tsuas yog 76 kcal.
Kev siv ntawm tes
Barley - nws yog los ntawm nws tias barley groats yog npaj. Nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig yog tias cov barley nws tus kheej tsis yog polished, tab sis tsuas yog crushed, uas khaws nws cov khoom muaj txiaj ntsig hauv lub plhaub. Barley tseem ua tiav rau hauv cov hlaws barley, uas kuj pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Barley cereal rau cov ntshav qab zib yog qhov tseem ceeb hauv qhov nws muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie, thiab kev rog yog qhov teeb meem rau ntau tus neeg mob. Feem ntau, nws yog hom plab zom mov uas ua rau muaj cov mob ntshav qab zib insulin-ywj pheej.
Ua tsaug rau kev noj haus fiber ntau, cov porridge no yog zom maj mam thiab ntev ntev muab qhov zoo ntawm satiety. Nws siv yuav cawm tus neeg mob los ntawm cov khoom noj txom ncauj uas tsis pom zoo los ntawm cov kws kho mob, feem ntau yog mob ntshav qab zib hom 1. Tom qab tag nrho, tom qab ntawd ib tus neeg xav suav los ntawm kev txhaj tshuaj ntxiv ntawm luv luv insulin. Cov ntsiab lus caloric ntawm ib feem ntawm 200 gram thawv ntawv tsuas muaj 150 kcal.
Barley porridge muaj ib tug xov tooj ntawm cov tseem ceeb cov vitamins thiab minerals:
- Vitamin A
- Vitamin D
- B vitamins;
- vitamin PP;
- calcium
- phosphorus;
- tshuaj nplaum
- hlau.
Lub cereal no tau zoo nqus, uas saturates tus neeg mob nrog tag nrho cov kab saum toj no thiab cov vitamins. Thiab vim li ntawd, ib tus neeg tau txais tsis tsuas yog cov khoom noj kom tsim nyog, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau ntau lub cev kev ua haujlwm.
Barley porridge nrog cov ntshav qab zib coj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev:
- pab txhawb rau kev ua kom zoo ntawm cov mob plab;
- muaj cov nyhuv diuretic me ntsis;
- nce kev pom tseeb, thiab qhov no yog qhov teeb meem uas tshwm sim rau ntau tus neeg mob ntshav qab zib;
- txhim kho kev nco;
- tsa lub cev tiv thaiv cov kab mob thiab cov kab mob ntawm ntau yam etiologies.
Cov tshuaj uas muaj nyob hauv cov hmoov txhuv nplej siab pab txo qis ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav.
Qeeb Ua Qhaub Noj
Ntau thiab ntau tus neeg mob ntshav qab zib hloov pauv mus ua noj hauv qeeb qeeb. Cov tais diav hauv chav ua noj no pab tsis tsuas yog txuag lub sijhawm, tab sis kuj rau ntau dua khaws cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv cov khoom lag luam.
Txhawm rau suav cov sib npaug, koj yuav tsum siv ntau lub iav, uas ua tiav nrog txhua tus multicooker. Barley, rau kev ua noj sai dua, tuaj yeem tsau ib hmos hauv dej. Tab sis nws tsis tsim nyog.
Nws raug tso cai ntxiv me ntsis butter rau cov porridge no, txij li lub cereal nws tus kheej muaj GI tsawg thiab tsis cuam tshuam rau cov ntshav qab zib hauv qib. Yog li tias ib daim roj tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob overdo nws.
Lub xov tooj ntawm tes tau npaj raws li txoj cai hauv qab no:
- ua tib zoo yaug ib qho iav ntau ntawm cov barley groats hauv qab dej thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv cov pwm;
- hliv porridge nrog ob daim iav dej ntau, ntsev kom saj;
- ua noj nyob rau hauv hom porridge, teeb lub timer rau 45 feeb;
- Thaum kawg ntawm kev ua zaub mov noj ntxiv ib qho me me ntawm butter.
Puas yog nws ua tau los ua kua mis ntawm tes siav hauv chaw ua zaub mov qeeb? Cov lus teb tsis muaj tseeb yog muaj, tsuas yog mis nyuj yuav tsum tau tov nrog dej hauv qhov sib npaug ntawm ib mus rau ib qho. Ib khob yuav xav tau peb khob kua. Ua noj hauv cov mis porridge rau 30 feeb. Muab cov butter tso rau hauv qab ntawm cov pwm ua ntej txhawm rau sau cov nplej. Millet porridge rau ntshav qab zib, uas tau tso cai ib zaug ib lub lim tiam, tseem tau npaj raws li tib txoj ntsiab cai.
Ua Noj Ua Si
Barley porridge tuaj yeem ua noj tsis tsuas yog ua ib sab zaub mov, tab sis kuj yog cov zaub mov ua ke, ua kom tiav daim ntawv qhia nrog zaub, nceb lossis nqaij. Ib txoj kev xaiv rau kev npaj cov zaub mov zoo xws li tau piav qhia hauv qab no.
Hauv daim ntawv qhia ua noj ua haus champignon nceb noj, tab sis raws li tus kheej nyiam saj nws tau tso cai rau xaiv lwm yam. Cov nceb, tsis hais ntau yam, muaj GI tsawg kawg tsis tshaj 35 PIECES.
Chav kawm thib ob kuj tseem siv tau rau cov neeg yoo mov.
Kev cai ua noj ua haus:
- Yaug 200 grams ntawm barley hauv qab cov dej ntws, tso rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav 400 ml dej, ntsev.
- nqa cov porridge rau ib lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj hauv qab lub hau kom txog thaum cov dej yaj, txog 30 - 35 feeb.
- nyob rau hauv ib lub lauj kaub, Fry tsuav dos, 30 grams nceb, txiav rau hauv cov lej, diced, seasoned nrog ntsev thiab kua txob.
- ob peb feeb ua ntej lub nceb noj, ntxiv cov tws qej thiab tshuaj ntsuab rau lawv.
- muab cov khoom noj npaj uas tov thiab kua zaub sib xyaw.
Barley porridge nrog nceb yuav yog qhov zoo tshaj plaws noj tshais thawj zaug thiab yuav muab lub siab ntawm satiety ntev ntev. Nws kuj mus zoo nrog cutlets. Nws tsuas yog tsim nyog nco ntsoov tias cutlets rau cov ntshav qab zib tau npaj tshwj xeeb los ntawm kev ua noj minced nqaij. Qhov no tso cai rau koj los ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo noj nqaij, devoid ntawm cov teeb meem rog, uas feem ntau siv los ntawm cov tuam txhab tsis zoo hauv kev tsim cov nqaij minced.
Hauv qhov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no, Elena Malysheva hais txog cov txiaj ntsig sib txawv ntawm barley.
