Niaj hnub no, ua kom zoo zoo qab zib yog siv dav rau kev npaj ntau yam tais diav. Tab sis cov neeg tshaj tawm ntawm kev noj zaub mov kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv tau thov tias cov khoom no muaj kev phom sij heev rau cov nruab nrog cev. Lub sijhawm no, hauv cov khoom me me, qab zib tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig, tab sis kuj tsim nyog rau tib neeg.
Qhov khoom no, nplua nuj nyob hauv cov carbohydrates, ua cov khoom siv tseem ceeb rau lub zog rau cov leeg nqaij thiab, tseem ceeb heev, ua rau cov hlwb hlwb. Tsis zoo li lwm tus neeg muab lub zog, cov piam thaj muaj cov nqi zog ntawm lub zog, tau sai sai thiab ua kom tiav cov hlwb lub hlwb nrog cov khoom noj kom tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev tseem ceeb.
Yog tias soj qab xyuas cov piam thaj hauv lub cev, ib tus neeg lub peev xwm ua haujlwm txo qis, nws txoj kev xav ntaug zuj zus, nws lub taub hau mob heev, thiab lub xeev muaj kev nyuaj siab. Qhov no txhais tau hais tias ib tus neeg xav tau qab zib. Kev noj tshuaj rau txhua hnub rau cov neeg noj qab haus huv no yog 30 g, thiab txhua yam khoom noj qab zib, khoom qab zib, khoom qab zib thiab cov dej qab zib raug coj mus rau hauv tus account.
Dab tsi yog qab zib rau?
Thaum nug txog seb puas muaj suab thaj los ntawm tib neeg lub cev, cov kws kho mob teb hauv qhov lees. Science hu ua cov tshuaj no sucrose, txhua yam ntawm nws cov lwg me suav nrog piam thaj carbohydrates thiab fructose. Hauv tib neeg lub cev, carbohydrates tsis tuaj yeem tsim ntawm nws tus kheej, lub sijhawm no, lawv yog qhov tseem ceeb rau tus neeg ua lub zog rau lub zog.
Niaj hnub no, qab zib yog suav hais tias yog qhov feem ntau pheej yig los ntawm carbohydrates. Ua tsaug rau fructose, cov khoom tuaj yeem nkag siab yooj yim thiab ua tiav rau hauv roj, tom qab ntawd lub zog hluav taws xob tau tsim. Raws li qhov kev cuam tshuam ntawm cov tshuaj hormone insulin, cov piam thaj tau tawg, uas muab lub zog rau txhua qhov hauv nruab nrog los ntawm cov hlab ntshav.
Yog li, tib neeg lub cev yuav tsum tau muaj suab thaj kom sai sai ntawm lub zog tom qab lub cev hnyav dhau los, ua haujlwm sab nraud, thiab mob hnyav. Tus neeg mob sai nce ntshav qabzib ntev, uas ua rau lub zog ntawm lub zog.
- Yog li ntawd, nws thiaj pom tseeb vim li cas cov piam thaj, chocolate thiab lwm yam zaub mov qab zib yog qhov xav tau rau cov neeg taug kev, paratroopers lossis cov neeg ncig xyuas tebchaws. Sucrose tseem ua raws li cov tshuaj tiv thaiv kev tiv thaiv zoo tshaj plaws, vim nws nce qib ntawm cov tshuaj hormones serotonin. Qhov no nyeg txhim kho tus neeg lub siab lub ntsws.
- Thaum cov kua nplaum nyob hauv lub cev tsis txaus, lub mus ob peb vas zuj zus, lub peev xwm ua haujlwm poob qis, lub taub hau pib mob thiab lub xeev muaj kev nyuaj siab. Tab sis txij li ib qho piam thaj ntau dhau ua rau muaj kev phom sij rau lub cev, koj yuav tsum tau ua raws li kev noj tshuaj txhua hnub, txwv tsis pub cov khoom no dhau los ua cov tshuaj lom qab zib.
Vim li cas cov piam thaj ntau dhau txaus ntshai?
Kev noj khoom qab zib ntau ntau yuav ua rau muaj teeb meem loj. Thaum cov qib ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav nce siab, kev tsim tawm hauv insulin pib, qhov tshuaj hormones no txhawb nqa kev thauj cov khoom noj mus rau cov roj thiab cov nqaij.
Nrog lub siab ntawm cov piam thaj, cov txiav ua tiav dhau, cov roj ntsha insulin tsis pom zoo thiab, vim li ntawd, sucrose pib tsim hauv cov nqaij rog. Qhov no ua rau muaj kev noj qab haus huv tsis zoo, kev txiav txim siab metabolic, thiab kev txhim kho ntawm cov kab mob endocrine.
Nrog lub cev hnyav dua, cov kua qab zib ntau yog contraindicated, vim tias nws yuav zoo li cov khoom muaj txiaj ntsig yuav dhau los ua kev puas tsuaj thiab txaus ntshai. Hauv lub cev rog, cov roj carbohydrates sai tsis tuaj yeem ua raws li lub zog siv, lawv dhau los ua cov rog rog.
Refined suab thaj yog qhov tshwj xeeb tshaj yog txaus ntshai rau qhov ntau ntawm cov menyuam yaus. Cov carbohydrates ceev dhau los ua qhov tshwm sim ntawm kev txhim kho ntawm cov khoom qab zib, uas yog vim li cas tus menyuam pib nquag haus cov khoom tsis zoo. Qhov no ua rau cov teeb meem hauv lub cev zom zaub mov tsis txaus.
Muaj ntau cov kabmob uas tuaj yeem ua rau cov qabzib ntau dhau ntawm lub cev. Kev noj qab zib ntau dhau los coj:
- Caries;
- Ntshav qab zib mellitus;
- Kev pham;
- Ntshav qab zib mob atherosclerosis;
- Tawg siab.
Hom suab thaj
Qab zib tuaj yeem tuaj yeem ua ntau hom, nyob ntawm lub hauv paus ntawm nws cov khoom. Canadians nyiam maple qab zib, Japanese malt, Suav pias, thiab Indonesian xibtes. Cov neeg European feem ntau noj sucrose tau los ntawm kab tsib thiab zaub ntsuab.
Beet qab zib tau los ntawm kev ua kom zoo, thiab cov khoom lag luam tus pas nrig yog edible ob qho tib si tom qab ntxuav thiab tsis muaj nws. Thaum lub sijhawm ua kom zoo dua, cov piam thaj ntau ntau yog ntxuav nrog ncu thiab lim, kom cov muaju ntxuav ntawm qhov tsis huv thiab ua dawb. Yog tias cov piam thaj tsis ua kom zoo dua thiab muaj impurities, nws muaj xim daj lossis xim daj.
Koj tuaj yeem hnov feem ntau hais tias cov kua qab zib yog cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau lub cev. Qhov no yog vim qhov tseeb hais tias nws muaj cov pas nrig ua zib, uas yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab pob zeb hauv av. Qhov seem ntawm cov khoom zoo ib yam li cov khoom siv tshuaj zoo, yog li cov khoom siv tshuaj yuav tsum tseem yuav tsum ua rau qhov no.
Cov piam thaj xim av tau suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo dua ntxiv vim yog cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov hauv ntsiab lus thiab cov vitamins nyob hauv cov pas dej qab zib.
Nws yog cov zib suab thaj uas muab cov khoom ua rau lub ntsej muag daj, txawm li cas los xij, cov piam thaj zoo li no yuav tsis muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, vim nws sucrose thiab muaj cov calories ntau npaum li cas.
Nws feem ntau yog siv los ua cov tshuaj ntxiv rau cov qab zib dawb hauv qab.
Yuav ua li cas los txo cov kev ua mob los ntawm qab zib
Txhawm rau tiv thaiv lub cev los ntawm kev txhim kho cov mob loj, qee qhov kev paub yog xav tau, uas tus kws kho mob tuaj koom tau. Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua kom nruj kev xam zoo ntawm cov noj cov calories thiab carbohydrates. Ua li no, koj yuav tsum ib txwm muaj lub rooj nrog koj, uas muaj glycemic index ntawm tag nrho cov khoom.
Raws li koj paub, carbohydrates muaj nyob hauv yuav luag txhua lub lauj kaub tais diav, tab sis qhov kev xav ntau tshaj yog nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub qab, confectionery, dej qab zib, khob cij nplej, khoom qab zib.
Nws yog qhov zoo dua los hloov cov qab zib ua kom huv huv nrog cov qab zib uas tsis tau ua tiav. Khoom qab zib, khoom qab zib thiab lwm cov khoom qab zib uas muaj carb ntau yuav tsum tau hloov nrog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, zib ntab, kev cia siab rau ntuj thiab lwm yam khoom qab zib tsis muaj qab zib.
- Txhawm rau tiv thaiv hniav lwj hauv qhov ncauj ntawm qhov ncauj vim tias qab zib, koj yuav tsum tsis txhob hnov qab txog cov txheej txheem kev tu cev txhua hnub thiab mus ntsib kws kho hniav raws sijhawm. Yog tias tus tib neeg muaj kev pheej hmoo mob ntshav qab zib, kws kho mob feem ntau pom zoo kom tsis suav suab thaj los ntawm kev noj haus. Hloov chaw, cov khoom no siv cov khoom qab zib - fructose, xylitol, sorbitol.
- Fructose muaj cov khoom qab zib, yog li cov tshuaj yuav tsum tau pom thiab ntxiv rau hauv cov zaub mov hauv cov khoom me me. Qhov khoom siv no tsis pab txhawb kev txhim kho caries, nws yog siv rau ci, ua noj jam thiab compotes. Tab sis ntau dhau los ntawm kev noj haus ntawm fructose yog fraught nrog rog.
- Sorbitol pom zoo yog tias ib tus neeg muaj kev mob plab zom mov. Nws muaj cov khoom qab zib heev, tab sis ntau npaum li cas ntawm sorbitol feem ntau ua rau laxative effect. Cov khoom qab zib nqus tau qeeb, tab sis insulin tsis koom nrog hauv tus txheej txheem no.
Xylitol yog qhov qub khoom muaj calorie ntau li cov qab zib huv, tab sis muaj cov txiv qab zib ob zaug. Nws muaj qhov ua kom yoog kom tsis muaj zog thiab choleretic, yog li cov tshuaj no feem ntau pom zoo rau kev rog.
Ib tug neeg qab zib ntau npaum li cas xav tau yuav qhia los ntawm cov kws tshaj lij hauv cov yeeb yaj kiab hauv tsab xov xwm no.
