Fructose jam yog zoo meej rau cov neeg mob ntshav qab zib, tab sis leej twg tsis xav lees paub lawv tus kheej kho qab zib.
Fructose-nplua nuj cov zaub mov yog cov tshuaj zoo rau cov neeg uas xav poob phaus.
Fructose cov yam ntxwv
Xws li cov fructose jam tuaj yeem siv tau kev nyab xeeb los ntawm tib neeg lub hnub nyoog. Fructose yog ib qho khoom siv hypoallergenic, nws lub cev ua rau lub cev tsis muaj kev cuam tshuam los ntawm cov tshuaj insulin, uas yog qhov tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib.
Ntxiv rau, txhua daim ntawv qhia ua yooj yim los npaj thiab tsis tas yuav tsum sawv ntev ntawm lub qhov cub. Nws tuaj yeem siav siav raws ntau kauj ruam, sim nrog cov hauv feem.
Thaum xaiv daim ntawv qhia tshwj xeeb, koj yuav tsum xav txog ob peb lub ntsiab lus:
- Cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem txhim kho qhov saj thiab hnov ntxhiab ntawm lub vaj thiab cov tsiaj qus. Qhov no txhais tau tias kua thiab jam yuav muaj ntxhiab ntau dua,
- Fructose tsis muaj zog li khaws cia ua piam thaj. Yog li, jam thiab jam yuav tsum tau muab rhaub hauv cov khoom me me thiab muab cia rau hauv lub tub yees,
- Qab zib ua rau xim ntawm berries sib zog. Yog li, qhov xim ntawm lub nruas yuav txawv ntawm cov khoom zoo sib xws ua nrog qab zib. Muab cov khoom ntim tso rau qhov chaw txias thiab tsaus.
Cov Cuab Yeej Fructose Jam
Fructose jam recipes yuav siv tau txhua yam berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, cov ntawv qhia ua noj qab haus huv no muaj qee lub thev naus laus zis, tsis hais cov khoom siv thaum twg.
Txhawm rau ua fructose jam, koj yuav tsum muaj:
- 1 phaus cov txiv ntoo lossis txiv ntoo;
- ob khob dej
- 650 gr ntawm fructose.
Kev sib lawv liag rau tsim fructose jam yog raws li hauv qab no:
- Ua ntej koj yuav tsum yaug cov berries thiab txiv hmab txiv ntoo zoo. Yog tias tsim nyog, tshem cov pob txha thiab tev.
- Los ntawm fructose thiab dej koj yuav tsum tau rhaub kua txiv. Txhawm rau muab nws ntom, koj tuaj yeem ntxiv: gelatin, dej qab zib, pectin.
- Nqa cov kua qab mus rau ib lub rhaub, do, thiab tom qab ntawd rhaub 2 feeb.
- Ntxiv cov kua qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo siav lossis txiv hmab txiv ntoo, tom qab ntawd rhaub dua thiab ua noj rau li 8 feeb hla lub tshav kub. Kev kho cua kub ntev ntev ua rau qhov tseeb tias fructose poob nws lub zog, yog li ntawd fructose jam tsis noj rau ntau tshaj 10 feeb.
Fructose kua jam
Nrog ntxiv ntawm fructose, koj tuaj yeem ua tsis tsuas yog jam, tab sis kuj jam, uas kuj haum rau cov ntshav qab zib. Muaj ib daim ntawv qhia nrov, nws yuav xav tau:
- 200 grams ntawm sorbitol
- 1 phaus ntawm txiv apples;
- 200 grams ntawm sorbitol;
- 600 grams ntawm fructose;
- 10 gram ntawm pectin lossis gelatin;
- 2.5 khob dej;
- citric acid - 1 tbsp. ib rab diav;
- ib tug plaub lub teaspoon ntawm dej qab zib.
Ua noj ua haus theem:
Cov txiv av yuav tsum tau ntxuav, tev thiab tev thiab qhov chaw puas tau tshem tawm nrog rab riam. Yog tias tev ntawm cov txiv av yog nyias, koj tsis tuaj yeem tshem nws.
Txiav cov txiv apples rau hauv cov nplais thiab muab tso rau hauv cov thawv uas siv lub thawv. Yog tias koj xav tau, txiv kab ntxwv tuaj yeem grated, txhoov hauv ib rab los yog minced.
Ua kua phoov, koj yuav tsum tov sorbitol, pectin thiab fructose nrog ob khob dej. Tom qab ntawd ncuav qab zib rau cov txiv apples.
Lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab qhov loj yog coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd cov cua sov txo, txuas ntxiv ua noj jam rau lwm 20 feeb, nplawm tsis tu ncua.
Citric acid yog tov nrog dej qab zib (ib nrab ib khob), cov kua tau hliv rau hauv lub lauj kaub nrog jam, uas twb tau npau npau. Citric acid ua raws li qhov xav tau ntawm no, dej qab zib tshem tawm cov tshuaj acidity. Txhua yam sib tov sib xyaw, koj yuav tsum ua noj lwm 5 feeb.
Tom qab lub lauj kaub tshem tawm los ntawm tshav kub, lub jam yuav tsum tau txias me ntsis.
Maj mam, hauv feem me me (yog li kom tsis txhob tawg iav), koj yuav tsum sau cov sterilized jars nrog jam, npog lawv nrog hau.
Lub lauj kaub nrog jam yuav tsum tau muab tso rau hauv lub ntim loj nrog dej kub, thiab tom qab ntawd muab tshuaj txhuam rau ntawm qhov tsis muaj cua sov ntev li 10 feeb.
Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, lawv kaw lub rhawv nrog hau (lossis yob lawv), tig mus, npog lawv thiab cia lawv txias kom huv.
Cov rhawv zeb ntawm jam yog khaws cia rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav. Nws yog ib txwm tuaj yeem tom qab rau cov mob ntshav qab zib, vim tias daim ntawv qhia tsis suav nrog qab zib!
Thaum ua jam los ntawm txiv apples, daim ntawv qhia yuav suav nrog qhov sib ntxiv ntawm:
- cinnamon
- carnation cov hnub qub
- txiv qaub zest
- tshiab qhiav
- anise.
Fructose-based jam nrog txiv qaub thiab txiv duaj
Hauv daim ntawv qhia pom zoo:
- Txiv duaj txiv duaj - 4 kg,
- Cov ntab ntev - 4 pcs.,
- Fructose - 500 gr.
Qhov kev npaj ntawm kev npaj:
- Txiv duaj txiav ua tej daim loj, yav tas los tso tawm los ntawm cov noob.
- Zom cov txiv qaub rau hauv cov nplais me me, tshem tawm cov chaw dawb.
- Muab cov txiv qaub thiab cov txiv duaj sib xyaw, sau nrog ib nrab ntawm muaj fructose thiab tawm thaum hmo ntuj hauv qab lub hau.
- Ua noj jam thaum sawv ntxov txog ntawm tshav kub nruab nrab. Tom qab npau npau thiab tshem cov npuas dej, npau npau rau lwm 5 feeb. Txias qhov jam rau 5 teev.
- Ntxiv cov seem uas yog fructose thiab rhaub dua. Tom qab 5 teev, rov ua cov txheej txheem dua.
- Nqa lub jam rau ib lub rhaub, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv sterilized jars.
Fructose jam nrog txiv pos nphuab
Ua daim ntawv qhia nrog cov khoom xyaw hauv qab no:
- txiv pos nphuab - 1 phaus,
- 650 gr fructose,
- ob khob dej.
Ua noj ua haus:
Txiv pos nphuab yuav tsum tau txheeb, ntxuav, tshem tawm ntawm cov ceg ntoo, thiab muab tso rau hauv ib lub colander. Rau jam tsis muaj suab thaj thiab fructose, tsuas yog siav, tab sis tsis overripe txiv hmab txiv ntoo yog siv.
Rau cov kua dej qab zib, koj yuav tsum tso fructose rau hauv saucepan, ncuav dej thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li hauv nruab nrab kub.
Berries tau muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog kua qab, rwj thiab ua noj dua li tsis kub txog li 7 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb los saib xyuas lub sijhawm, vim tias nrog kev kho cua sov ntev, qab zib ntawm fructose tsawg.
Tshem lub jam los ntawm tshav kub, cia txias, tom qab ntawd ncuav mus rau hauv lub thawv huv huv thiab muab hau nrog lub hau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov kaus poom ntawm 05 lossis 1 liter.
Cov kaus poom yog pre-sterilized nyob rau hauv lub lauj kaub loj ntawm cov dej rhaub hla tshav kub tsawg.
Jam rau cov ntshav qab zib yuav tsum tau ceev cia rau hauv qhov chaw txias tom qab txeej rau hauv lub rhawv zeb.
Fructose-based jam nrog currants
Daim ntawv qhia muaj feem hauv qab:
- currant dub - 1 phaus,
- 750 g fructose,
- 15 gr agar- agar.
Txoj kev ua noj:
- Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum sib cais los ntawm twigs, ntxuav hauv qab dej txias, thiab muab pov tseg rau hauv lub colander kom lub khob yog kua.
- Zom currants nrog ib rab los yog nqaij grinder.
- Hloov qhov loj rau hauv lauj kaub, ntxiv agar-agar thiab fructose, tom qab ntawd sib tov. Tso lub lauj kaub rau hauv nruab nrab kub thiab ua noj kom npau npau. Sai li sai tau qhov jam npau, muab nws tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Kis lub jam on sterilized jars, ces tightly npog lawv nrog ib tug hau thiab tawm kom txias los ntawm tig lub jars kus.
